江凡话锋一转,眉头微微蹙起,带着一丝不确定和探寻的意味
“只是……我总觉得,它……还能更好。”
此言一出,满场皆静。
连隋汴都露出了诧异的神色,饶有兴致地看着他:“哦?你觉得差在哪?”
江凡沉吟片刻,脑中系统给出的深层数据飞速闪过,与自己的味觉感受相互印证,一个模糊的念头渐渐清晰。
“差在‘融合’。”
江凡斟酌着词句。
“这道菜,汤是汤,芙蓉是芙蓉,两者都是顶级的,加在一起也是绝配。但它们之间的风味,是相伴而生,而不是水乳 交融。芙蓉的鲜,和汤的鲜,是两种鲜味在口中叠加,总觉得……隔着一层看不见的膜。”
他看向隋汴,眼中闪过一道灵光,说出了自己的想法。
“隋老师,您说,这鱼茸在制茸时,通常是加水或蛋清来搅打。如果,我们把搅打用的水,换成这碗成品所用的、已经吊好的顶汤呢?用汤去养茸,让芙蓉的每一丝纤维里,都浸透着汤的底蕴。这样一来,芙蓉不再是浮于汤面,而是生于汤中,两者合二为一,会不会……就彻底没有了那层隔阂?”
江凡说完,有些忐忑地看着隋汴,这只是他基于系统分析和灵光一闪的猜想,班门弄斧的风险极大。
隋汴愣住了。
隋汴愣住了,拿着汤匙的手悬在半空,他盯着江凡,眼神里全是难以置信。
“好!好一个‘以汤养茸,合二为一’!”
隋汴猛地一拍大腿,声音里满是兴奋,“小江,你真是个天才!”
他非但没有觉得江凡冒犯,反而顺着江凡的思路,将这个想法完善了下去。
“你说的太对了!这个想法,极其大胆!用顶汤去搅打鱼茸,汤中的盐分和油脂会极大地影响蛋白质的凝固,制作难度会呈几何倍数增长!但如果能成功,那芙蓉就不是在汤里,而是汤的一部分,是从汤里长出来的!那味道,浑然一体,再无间隙!那才是真正的‘化境’!”
隋汴越说越兴奋,看向江凡的眼神,就像在看一块未经雕琢的绝世璞玉。
“小江,你这脑子,这舌头,不来学厨,真是暴殄天物!”
他神情无比认真地发出了邀请。
“有没有兴趣,跟我正经学学做菜?我敢保证,不出三年,你绝对能自成一派!”
偶像的最高肯定!
江凡的血液瞬间冲上了头顶,整个人都有些飘飘然。他下意识地挺直了腰杆,脸上是难以抑制的激动和喜悦。
“隋老师,您要是不嫌我笨,我……我当然愿意试试!”
他话音刚落,三个方向,同时响起了“警报”。
脑海里,饕餮幼崽的尖叫声凄厉得能刺破耳膜。
“不要!怪哥不要做饭!宝宝不要吃黑炭!宝宝不要吃毒药!宝宝会死的!哇——!”
而他的直播间里,弹幕已经彻底失控。
“不!!!!!”
“怪哥不要啊!放过厨房吧!它还是个孩子!”
“卧槽!我想起来了!怪哥上次直播做饭,史称‘icu病友交流大会’!”
“薇薇!薇薇快拦住他!按住他!夺走他的菜刀!”
“《关于我的偶像想教我做菜但我方圆十里内的活物都不同意这件事》!”
“隋厨铁粉团赠送火箭x10!留言:隋厨三思啊!我们是想学做菜,不是想学炼金术啊!”
“【饕餮近卫军总司令】送出宇宙飞船x10!留言:怪哥三思!华夏厨艺界不能失去一位大师,蓉城消防队也不能失去一个安稳的夜晚啊!”
江凡:“……”
他脸上的笑容,僵住了。