正月的最后一天，十天一次的旬假，学堂放假让小孩子们休息一天。

上午春光灿烂，海水退去，顾葭领着沈星来海涂上捡青苔。

每年冬天，海苔进入了盛长期，此时的海苔颜色翠绿，独特的腥香味十分浓郁。

小学语文课本上有篇文说过，大海是一座取之不尽的宝库，蕴藏着数之不尽的宝藏，沈星来到清风镇算是真切体会到作者写的是那么贴近生活。

大海的馈赠不止是螃蟹鱼虾，顾老爹闲时常会下海捞海货，顾家餐桌上隔几天就会有海蛎海贝之类的海鲜。

沈星很爱吃花蛤。

花蛤在沿海地区算是最常见的海鲜，包括内陆城市也经常会见到花蛤的身影。

瘦肉汤里加点花蛤，再放点丝瓜豆腐，出锅时放入笋丝，鲜甜开胃，闽东夏天餐桌上几乎家家户户都能见到这道“省汤”。

煮面时花蛤是标配。闽东有种湿的碱面叫“切面”，五花肉煸香炒好，白菜炒软后放几个花蛤，几尾虾并几个海蛎子和一点鱿鱼须，一碗热腾腾的海鲜面鲜美无比，沈星一个不爱吃面条的人都能吃一小盆。

花蛤还能蒸蛋，蒸蛋时放些花蛤，美味又补钙；炖海带排骨汤时，放入酸菜和花蛤，鲜的掉眉毛（亲测海带酸菜排骨汤超好喝，我超级喜欢喝这个汤。）

各种各样的吃法中，沈星觉得炒花蛤最下饭。

锅中放油，红葱蒜头爆香，下入花蛤，能吃辣的多放点辣椒，不能吃辣的放一点点提味，或者不放也行，中火炒到花蛤开口，加一点点盐和味精，盖子闷一小会儿，真真是最简单最方便的鲜美滋味。

除了花蛤，蛏子也好吃，就是蛏子贵，也不容易挖到，沈星就吃过两回。

一回是蛏子滑粉。

蛏子滑粉做法和瘦肉汤一模一样，这道汤的标配是花菜，并且笋丝会多放一些，煮熟时，海鲜和笋丝完美交融，隔的老远都能闻到那种勾人食欲的香味儿。

还有一回是煎蛏饼。

煎蛏饼做法和煎海蛎饼没什么不同，剥掉壳的蛏子清洗干净，裹上地瓜粉，加点盐巴味精酱油，锅热放油，放入搅拌均匀的蛏子，大火煎至金黄，香酥脆鲜，比煎海蛎还要美味两分。

关于海鲜，绝不仅仅是网上流传的什么海鲜大餐，海鲜原味，勤劳朴实的农家人就地取材，花样繁多，地道而独特。

例如这海苔，沈星在现代时只见过加工过的干海苔，比如很出名的海苔我要喜の郎，还有就是倭国的寿司。

鲜海苔长在海涂上，一簇簇像细细的水草，和着海泥，不是海边长大的人难以想象这种东西也能吃。

喜欢吃海苔的人会觉得鲜海苔的味道很香，不喜欢吃海苔的人就会觉得这种味道太奇怪，闻着都呛鼻。

沈星能接受鲜海苔的味道，学着顾葭脱掉鞋袜，挽起袖子，卷起裤脚踩到泥泞的海土里，捞起湿海苔耙起放入到箩筐里。

捡了半个时辰这样，顾葭先瞧了瞧箩筐，小半篓子的海苔足够顾家餐桌上连续两天出现这玩意儿。

不能再多捡了，再好吃的东西吃多了都会腻，顾葭可不想连着一个礼拜都是炸海苔煎海苔，哪怕没吃腻，春天干燥，吃多油炸食品容易上火。

“阿星，行了，我们赶紧回家去收拾一下，中午我煎海苔饼给你吃，晚上我们把海苔炸成丸子，可香了。”

沈星意犹未尽的看了海涂上四散分开的海苔，这玩意儿越捡越上头，他都舍不得回家了。

顾葭扯着他的手把他拉走：“海苔到清明节前都能吃，回头我们再过来。”

洗海苔很麻烦，捞耙，反复清洗到没有沙子，捞起海苔的水清澈透明，拧干的海苔洁净新绿才能上锅烹饪，不然不小心咬到沙子，牙都得崩豁口。

煎海苔很简单，只需要加入地瓜粉和调味料，锅中倒油，用筷子下入搅拌好的海苔煎至定型，翻面，注意不要过火一下子焦了，待到两面都有些硬，就可以出锅了。