“完全没问题！”
齐峰笑了。果然没看错这位梁师傅，办起事来确实一等一的好，先做事儿再说话，自己很欣赏这种人。“那这边梁师傅你先忙，三位老爷子的想法你也知道的差不多，待会儿堪场时候有问题咱们吃饭时候再研究如何？”
“我就先过去做饭，一会儿吃饭了来找你们。”
“可以可以。”
梁慕东连连点头，是真一脸的不好意思，忙着过去招呼工人过来，发定位的发定位，安排活儿的安排活儿。一应虽然是一个自己从未接触过的大工程，但是不管怎么说事儿一件一件的办，大工程也都是小工程凑起来的，自己一定没问题！打定了主意，也就真正开始忙活起来。…………至于齐峰这边和三位老爷子，同样往朱立宝家去——本来想着林老爷子不会做菜只会吃，让他在这儿留着帮忙梁师傅做些沟通，结果这位老顽童倒好……吃这个事儿，是不可能撇下他的。丁点儿可能性都没有。诚然梁师傅做事儿完全不是个让人操心的，齐峰倒也淡定不少，由着林老爷子跟大家一起闹腾。【三条大鱼】。院子里一个大水槽里面，三条大鱼呼吸有点儿不畅，不过很快他们就不用呼吸，所以没什么可担心的。倒是那个大水槽现在比较少见过了，以前这玩意儿是专门拿来喂猪的。用大石头凿了凿了，当中一个长方形的大坑，大抵用一辈子都行。看朱立宝他们家这个，应该是后来更新换代，所以放在院子角落没用了，纯纯一个时代的记忆。“齐师傅，我这儿用甑子蒸饭哈，这样方便些也更好吃。”
“唉唉？你家有甑子啊？”
林海生立马来了兴趣。“……这附近家家户户都有吧……？”
朱立宝愣了一下，这甑子是什么稀奇的东西吗？一般像是农村里面过年或者老几姊妹小的回来，人多直接四五桌，单凭电饭锅可搞不定，再说家用也没必要买那么大的电饭锅。所以更多时候是用甑子蒸饭，一甑子饭怎么都够了。“嘿嘿！”
林海生笑嘻嘻，往边上杜临沧瞥了一眼。“老杜，我记得你上次做的甑子饭挺好吃的吧？”
“……”杜临沧瞥了某人一眼，你直说你馋了不就行吗？不过确实很久没有吃过甑子饭了，主要住在居民区，现在都是单锅小灶，难有操作的余地，相比之下果然自己还是喜欢这种山野的清静和舒适。笑容当中看过去朱立宝。“这个饭就交给我吧，你不用忙了。”
“ha！”
朱立宝怔住当中，齐峰已然见怪不怪，拉了一把对方。“你到村里找那个卖鸭子的老乡，跟他说咱们要两只嫩鸭子。”
“成成成！”
确实不懂这甑子饭还能做出来什么花儿，朱立宝骑上小电驴儿往村里去了。齐峰这边看到不远处小龙下车，忙着一招手，两人开始杀鱼——先解决今天的大事儿！算算人数，加上朱立宝自己的家人，一共是十八个左右，也不拘泥于非得坐桌子上吃饭，人多聚在一起就是吃个热闹而已。所以齐峰打算直接摆大席，流水式，边吃边做那种。首先拆出来鱼头和鱼身，鱼头直接腌制过后加上剁椒蒸熟，然后等下用烧烤架包上锡纸烤。主要这里没有烤箱，不然会方便不少，且问题不大。剩下的鱼身子，这是没有小刺儿的青鱼，尤其已经长到像这样二十来斤的青鱼，更加是小刺儿都长成了大刺儿。小龙展现高超的技术，将鱼肉鱼骨轻巧的分开干净。“鱼肉分好啦，我要这一半就够了。”
付俊秋过来，拴上围裙挽袖子，拿盆子装走了一半的鱼肉。“……”齐峰无奈好笑。“待会儿汤熬好了叫你。”
“ok。”
付俊秋一个手势，直接忙着收拾自己的鱼肉去，这边小龙继续将鱼肉挨着片出来，齐峰是带着鱼骨头和鱼尾忙活。晚上打算用鱼肉和鱼杂打火锅。怎样让鱼汤又浓又白，除了加入那些高科技产物以外，某种程度上来说还有很多其他的操作方法。冬天喝羊肉汤的时候，如果羊骨头加少了的话，汤色不容易白，这时候可以加一条煎过的小鲫鱼，用无纺布袋包着捣碎了一起进去熬。出来的汤色绝对是白里透着奶。一般家常的做法可以用这种方式，齐峰熬底汤也是同样。首先锅里面倒入些许菜籽油烧热烧熟，稍微降一下温，然后将切成两半提前腌制过后的鱼尾，正反两面分别都煎一下。不用煎的太狠，稍微看到表面微黄也就可以了。剩下鱼骨头也是同样，微微的煎炸当中，骨头逐渐变色，甚至有些许油脂出来。这时候将所有炸好的鱼骨和鱼尾巴，倒进去提前备好汤桶里面熬制，不忘加进去刚刚买回来杀好焯水过后的鸭架。扔进去一块拍扁的生姜，加点儿胡椒粉和大葱头齐活儿！盖上锅盖等开了稍微打下浮沫就行。至于刚刚拼下来的鸭肉——选择一把快刀，顺着鸭肉的纹路切断，和鱼肉一样片成薄片，稍微加入一些底盐和胡椒粉以及水淀粉腌制去腥增加嫩度。待会儿一起用来打火锅。之所以选择鸭肉而不是鸡肉，原因仅仅只是村里都是土鸡肉……真不容易熟，鸭肉是批量化产的，打火锅挺合适。老鸭做汤，嫩鸭打火锅干煸，都是很好吃的。通常简单的食材，只需要简单的烹饪方法。不过看那边付俊秋老爷子的操作，似乎是打算让简单的食材复杂化。“付师傅这是做什么呢？”
被杜老爷子抢了手底下工作的朱立宝，一时间没事儿凑过来齐峰身边，冲着付俊秋那边努努嘴。“那鱼片咋那么大？”
“馄饨鱼。”
齐峰笑道。“馄饨……鱼？”
朱立宝抠了抠脑壳。话说这三个字除了最后那个鱼字儿是对了味，前两个字怎么着都没对上吧？这里也没有馄饨皮呀？