做鱼丸是门技术活，火候很关键，得由余紫嫣亲自来。

十几分钟后，在大家的目光中，一小盆鱼丸就出锅了。

一个个白白嫩嫩的小丸子，看着就让人喜欢。

余紫嫣把它们放冷水里泡了泡，拿一个捏捏，往案板上一丢。

丸子掉在案板上，弹了一下。

余紫嫣皱皱眉，弹性不够！

接着，余紫嫣煮了一大锅水，把做好的鱼丸和青菜一起煮，撒上一把葱花。

香气四溢，大家忍不住吞口水。

鱼丸数量不多，但厂里的工人不少，每人只能分到一颗。

大家咬开那雪白的鱼丸，眼睛瞪大了，口感细腻滑嫩。看着像泥，吃起来却不散，反而很有韧性。

味道很棒！

大家都夸这些鱼丸好吃，连汤都没剩。

余紫嫣只尝了半个，剩下的都给了余老二。

余老二很喜欢这个想法，对余紫嫣说：“姐，我待会儿去水库多买些鱼回来，晚上咱们做鱼丸怎么样？三娃和瑶瑶肯定超喜欢。”

余紫嫣回答：“行！你得早去把鱼买回来，咱们带上那个机器把肉打成泥带回来。”

“好嘞。”余老二答应着就去水库买鱼了。

有人好奇地问余紫嫣：“咱们以后是不是就做这种丸子了？”

余紫嫣点头说：“没错。不过在这之前，咱们得调整一下口味。接下来几天，咱们都在厂里试做。到时候大家帮着尝尝，看看哪款更受欢迎。”一听说要生产这么好吃的东西，大家立刻来了劲。

鱼丸这么香，根本不用担心卖不出去。他们都盼着厂子靠这鱼丸多挣点钱。

年底分红时，每家都能分到更多。手里有钱了，过年的时候就能给家人添几件新衣裳，买些年货。家里的孩子也能去上学了。

想到这些，大家心里美滋滋的，对未来充满期待。

余紫嫣发明了个叫“搅肉机”的东西，这事很快就在村里传开了。消息越传越夸张，说什么的都有。“把肉切成小块放进去，踩几分钟就能变成肉泥”，竟变成了“机器能直接变出肉泥”。

余紫嫣听到后又好气又好笑。

从第二天开始，每天都有人跑来看热闹，想见识下这“搅肉机”的真面目。

看了实物，大家觉得它不像传说中那么神，但确实挺好用，省力多了。

立刻有人好奇地问余紫嫣：“你怎么想到造这个的？”

余紫嫣回答：“自行车和缝纫机的原理差不多，我就这么琢磨出来的。”

大家都夸她：“读书人就是不一样，脑子转得快。我们见过缝纫机和自行车，怎么就没想到呢！”

余紫嫣笑着没说话。

在大家的注视下，鱼丸的味道也在不断调整中。

余紫嫣原本就会做手打鱼丸，后来又在网上学了不少新方法。这几天她把各种做法都试了一遍，最后确定了一个最佳配方和工艺。

大家松了一口气。

胡山问：“小余姐，咱们什么时候正式开工？”

余紫嫣说：“不着急。一是我定的刀具还没做好；二是魏廷那边还没通知。”

“胡山，这几天你带着徒弟们熟悉下做鱼丸的流程。等能开工了，咱们也不会乱了阵脚。还有，今天做的鱼丸你煮出来给大家尝尝。”

因为是试验阶段，每天做的鱼丸不少。

试吃的量有限，剩下的就分给厂里的工人了。也算是一份小福利。

别看鱼丸看起来清淡，其实是纯鱼肉做的，加了猪油或肥肉，是地道的荤菜。

他们自己尝了两回就不舍得再吃了，全打包带回家分给家里的老人和孩子。

鱼丸都分均匀了，谁要当场吃还是拿回去自己吃，余紫嫣根本不管。他们这头刚刚敲定工艺和配方，李胜利就兴冲冲跑食品厂说：“魏廷那边传来话，明儿咱们去市局一趟。”余紫嫣听罢挺开心，总算有好事了。

她说：“行，咱们明早早点动身。”

这么想着，她又跑去大队买了两条大草鱼，连夜做了鱼丸，准备第二天带到市里去。

新产品，她想让魏廷尝尝鲜，还有孙建设，那小子可是个典型的吃货。