“隋老师，您先请。”

江凡将汤碗朝隋汴面前微微推了推，做了个请的手势。

隋汴笑着摆摆手。

“小江师傅，你是客，你先尝。我今天就是来跟你交流的，也想听听你这位‘饕餮怪’对这知味轩的第一口评价。”

江凡闻言，也不再过分客气。他拿起青瓷汤匙，小心翼翼地舀了一勺清汤，连带着一小片宛如碧玉的白菜心。

汤色清亮，几无油星，唯有那股极鲜、极纯的香气，凝练了无数食材的精华，直往鼻腔里钻。

脑海中，饕餮幼崽早已按捺不住。

“香！好香的汤汤！宝宝要喝！”

汤水入口，一股温润醇厚的鲜美包裹了整个舌面。

鸡的鲜、鸭的腴、火腿的咸香、干贝的甘甜，种种滋味清晰可辨，却又完美地融为一体，清而不寡，浓而不腻。

白菜心更是炖得恰到好处，入口即化，菜本身的清甜与高汤的醇厚交织在一起，回味悠长。

【叮！检测到宿主品尝菜品：知味轩·开水白菜】

【综合评定：89分】

【真味能量获取：+75点！】

【评分未达100，无饕餮宝库积分。】

“嗯……好喝！”

饕餮幼崽发出一声满足的轻吟，但紧接着，又咂摸了一下。

“不过，没有上次在那个高高楼上喝的那么……那么让宝宝想打滚……”

江凡放下汤匙，看向隋汴，沉吟片刻，给出了自己的评价。

“隋老师，这道开水白菜，确实名不虚传。汤底清澈鲜醇，滋味复合而纯粹，白菜软烂入味，火候掌握得极好。这道菜的水准相当高，在我尝过的开水白菜中，也属上乘。”

直播间的观众一听，顿时来了精神。

“评价这么高？怪哥这是真的服气了？”

“能让怪哥说是上乘的，那绝对是顶级水准了！”

江凡话锋一转，带着一丝回味和比较的意味。

“不过，恕我直言，这道菜，比起我上次在山城云顶阁吃到的那碗，似乎还差了那么一丝……说不出来的韵味。云顶阁那碗汤，给我的感觉是，鲜味更加的圆融一体，层次感更丰富，回甘也更绵长一些。这里的汤，也很鲜，但那种极致的、化繁为简的本味冲击力，似乎稍逊半分。”

他这话一出，直播间里立刻有老粉反应过来。

“哦哦哦！我想起来了！怪哥在云顶阁吃开水白菜，那表情，简直了！”

“对对对！当时怪哥说那汤是把山珍海味、天地精华都熬进去了！”

“看来云顶阁那道开水白菜，是怪哥心中的白月光啊！”

隋汴静静地听着，脸上始终带着温和的笑容。

待江凡说完，他才点了点头，拿起汤匙，也舀了一勺，细细品尝。

他喝得很慢，眉头时蹙时展，仿佛在细细分辨汤中每一丝滋味的变化

片刻后，隋汴放下汤匙，看向江凡，眼中露出一抹赞许。

“小江师傅，你的舌头，确实厉害。你说得没错。”

他顿了顿，组织了一下语言。

“这家知味轩的开水白菜，用料是讲究的，吊汤的功夫也到位，老母鸡、老鸭、云腿、干贝，一样不少。但问题，出在两个细节上。”