大华子突然压低声音，用冰棍棍在地上划出歪歪扭扭的圈。

“啥意思？”

我迷惑的看向他。

“这炖菜你得慢火熬，急不得，就像东北菜里的汆白肉，五花肉得先煸出油，酸菜要泡透酸味才正，粉条吸饱了汤汁才筋道，火急了，肉柴汤寡，粉条还烂成一锅糊。”

他擦了把额头上的细汗，目光穿过喧闹的街道，落在饭馆里坐立不安的猪头老五身上：“这人做事太躁啊，容易把桌子给戳出个窟窿，你看那些做大买卖的，哪个不是沉得住气？就像街边卖糖画的老头，转盘转得再快，糖丝也得一笔一划慢慢勾，急着收勺，图案就散了形。”

“啊？”

我突兀怔了一下，定定看向他的眼睛。

只见大华子往手心啐了口唾沫，随后又扒拉两下自己的头发，慢慢悠悠道：“我爷爷那辈人当年闯关东，在北大荒开地，一镐头一镐头刨，硬是把盐碱地刨成了良田，现在人总想着走捷径，开饭店的用现成汤料包，还美名其曰什么叽霸预制，看着个顶个的热闹，可根不牢，风一吹就得倒。”

“我没太懂你的意思。”

我抽动几下鼻子。

他捡起块石子，在墙上划了条歪歪扭扭的线：“你说这条惠民街为啥热闹？因为每个摊位都守着自己的规矩，卖烤串的得等炭火全红，卖豆腐脑的得把控卤汁咸淡，你想走的更远，就得比对面那头猪先懂这个理，要明白有些事，等的过程比结果更见真章。”

话音未落，饭馆里突然传来瓷器碎裂的声响。、

我们猛地抬头，只见猪头老五正死死箍住一个服务员的胳膊，那瘦小伙被攥得脸色煞白，工作服的领口都快勒进肉里。

“老子搁这耗了快特么俩钟头！”

猪头老五的唾沫星子喷在服务员脸上，震得邻桌客人纷纷侧目，怒喝：“每次问你，都说菜马上就到，这马是特么骑蜗牛来的吗！”

一盘打翻的地三鲜在地上狼藉一片，茄子块裹着碎瓷片，青椒籽散落在油腻的汤汁里。

“对不”

服务员眼眶通红，却连句完整的辩解都挤不出来，只能机械地弯腰鞠躬，脑门几乎要贴到桌面上。

“少他妈跟我扯淡！我就问你，菜究竟什么时候能上齐！”

道歉声被猪头老五粗暴的怒吼撕碎，饭馆里骤然安静，唯有空调外机的嗡鸣在热浪里打转。

“废物。”

大华子嘲讽的摇摇脑袋，再次蹲下身，用冰棍棍拨弄着地面上里的蚂蚁，喃喃道：“你看这些小东西，搬颗米粒都要来回试探，可最后总能把食物拖回家，人呐，有时候真该学学蚂蚁的笨功夫。”

又望了眼猪头老五，我侧头看向大华子，陡然有种大受启发的感觉。

惠民街里依旧人声鼎沸，蝉鸣始终未断，“换季清仓大甩卖”和“全场通通只要两块”的广告此起彼伏，但我似乎并不觉得像刚才那般燥热和烦闷了。

这世上有些等待不能催，有些事情急不得，就像几米外地摊上砂锅慢炖的老汤，越是耐得住寂寞，越能熬出醇厚的滋味！

“老舅，你说有没有一种可能，他等的人也在等人？”

点燃一支烟，我朝着猪头老五的方向努努嘴。

“不见兔子不撒鹰呗。”

大华子双眼一亮，直接从我嘴里抢过烟卷自己“吧嗒吧嗒”裹了两口，沉声道：“还他妈真有可能，就像那死肥猪不知道咱们在盯他一样，咱也不知道这人海茫茫，哪双眼睛在瞅着咱俩。”

街道上，人来人往，吆喝声、喇叭声连成一片，可在这看似寻常的热闹之下，究竟还藏着多少不为人知的明枪暗箭？而我们，又是否也早已成为了别人眼中的猎物？

“要比试试？”

我试探性的朝前迈出半步。

“你先去，我随后就到！”

大华子叼着烟卷，鼻孔朝外喷出两缕白雾