今天虽然她没亲自下厨，但营业额反而比往常高了三分之一。孟寻洲给她换药时，突然说：“应怜，咱们得想个长久之计。你这样太累了。”

徐应怜叹了口气：“我也知道。可请人帮忙要开工资，咱们刚起步”

“我不是说这个，”孟寻洲轻轻按摩她的手腕，“我在想，能不能把菜品精简下，做几个招牌菜。再定个营业时间，不能从早到晚都开着。”

徐应怜若有所思。是啊，这些天她总想着满足所有人的需求，结果把自己累垮了。

如果专注做好铁锅炖、红烧肉和几样家常菜，既省力又能保证质量。

“还有，”孟寻洲继续说，“我想跟校长商量下，把识字班调到晚上。这样白天我能帮你带孩子，你也能休息会儿。”

徐应怜感动地握住丈夫的手。

就这样，夫妻俩在灯下重新规划起槐香居的经营方式，直到月影西斜。

第二天一早，槐香居门口贴出了新告示：“营业时间：上午11点至下午2点，晚上5点至8点。每周一休息。”

菜单也精简成了两大类：每日固定的三样招牌菜和根据时令调整的特色菜。

令徐应怜意外的是，这样调整后生意不但没受影响，反而因为菜品质量更稳定而口碑愈佳。

她的手渐渐好了，但村民们养成了轮流来帮忙的习惯。

今天张家媳妇来包饺子，明天李家姑娘来做凉菜，仿佛槐香居成了全村人的事业。

一个月后的傍晚，一辆吉普车停在了槐香居门口。

车上下来几个干部模样的人，为首的自我介绍是县里商业局的周科长。

“听说你们这儿饭菜很有特色？”周科长环顾简朴却干净的堂屋。

徐应怜紧张地擦了擦手：“都是家常菜，您看看菜单”

“不用看了。”周科长笑道，“把招牌菜都上一份吧！”

那一顿饭，周科长吃得赞不绝口，特别是对铁锅炖里的玉米面饼子情有独钟，连吃了三个。

临走时，他掏出证件给徐应怜看：“我们正在选‘乡村特色餐饮示范点’，你们这儿完全符合条件！”

一周后，县里来人给槐香居挂上了铜牌，还带来了县报的记者。

徐应怜和孟寻洲穿着最体面的衣服，站在招牌下拍了照。

记者问他们有什么秘诀，徐应怜想了想说：“用心做菜，用情待人。”

那天晚上，等孩子们睡了，徐应怜和孟寻洲坐在院子里乘凉。

夏夜的星空格外明亮，萤火虫在槐树间飞舞。

“寻洲，你说咱们是不是该把屋子扩建一下？”徐应怜望着拥挤的堂屋，“现在客人多了，坐不下了。”

孟寻洲点点头：“我正想跟你说呢。木器厂刘经理说，可以用优惠价给咱们做十张折叠桌，椅子也能订做。”

“那钱”

“放心吧。“孟寻洲笑着从怀里掏出存折，“我算过了，这两个月的收入除去开支，还剩六百多。加上你之前设计家具的分红，足够了。”

徐应怜惊讶地接过存折。她一直忙着灶台前的事，没想到丈夫把账目打理得这么好。

“怎么了？”孟寻洲察觉到她的情绪变化。

徐应怜摇摇头，靠在他肩上：“就是觉得，现在的日子真好。”

孟寻洲轻轻搂住她：“会越来越好的。”

就在这时，堂屋里的电话突然响了起来。

这是上个月为了方便客人预定才装的，村里为数不多的几部电话之一。

徐应怜跑去接听，听筒里传来陌生的声音：“是槐香居吗？我们是市电视台的，想采访你们这个乡村餐饮示范点”

挂掉电话，徐应怜站在堂屋中央，看着墙上挂着的营业执照、示范点铜牌，还有她和孟寻洲与孩子们的合影，恍如梦中。

院外传来脚步声，是王婶提着篮子来了：“应怜啊，我做了些韭菜盒子，明天你热给客人尝尝哎，你怎么哭了？”

徐应怜抹去不知不觉流下的眼泪，笑着迎上去：“没什么，王婶，就是觉得有你们真好。”