味道醇厚，肉质软嫩又有嚼劲，最关键是毫无腥臭味，真是太好吃了。

就连崔嬷嬷今晚都罕见地用多了一碗饭。

现在天气冷，叶苏念让两个做饭的婆子把剩下的卤肉冷藏起来，明天加热后还能吃。

隔天，叶苏念让下人给许香云家送了些卤肉，昨晚太晚了就没让下人送。

下人刚离开，守门的阿牙就来说，柳管事来了。

叶苏念眉梢微挑，转念就明白了柳业茂是来给自己送钱的，让他把人领到饭厅这里来。

看着还在吃饭的叶苏念，踏进饭厅的柳业茂有些不好意思地笑了笑。

“叶夫人。”

“你吃了吗？没吃就在吃一点。”叶苏念招呼一声。

柳业茂刚想说自己吃过了，随后觉得自己坐在一边干等也不太好，便道：“走了一趟，确实有些饿了。”

边上的下人闻言，便转身给他拿了碗筷。

柳业茂瞥了眼躺在摇篮上喝奶的小乐崽，眼底闪过一丝疑惑，“李公子去学堂了？”

叶苏念摇头，“他回江陵了。”

柳业茂夹菜的动作稍顿，抬眸看向叶苏念的目光满是惊讶，像是想不到她会这么直接就告诉自己李景谦的身份一样。

爹猜对了，他真是江陵李氏的人。

因心中的猜测得到了证实，柳业茂一时间不知该如何接话。

只是当他吃到那碟卤肉时，忍不住出声，“叶夫人，这肉是什么肉，竟如此好吃。”

叶苏念挽唇一笑，“猪下水。”

柳业茂脸上的喜色一滞，猪猪下水？

怎么可能，明明都没有那股腥臭味。

看着柳业茂一脸菜色的样子，叶苏念眼睛里闪过一丝狡黠，语调却是一本正经，“怎么，头一回吃，还是觉得不好吃？”

柳业茂苦笑点头：“是头一回吃，不过挺好吃的。”

叶苏念勾了勾唇角，问道：“那你觉得这猪下水的卤肉可以做生意吗？”

闻言，柳业茂先是一愣，随即又认真思索了起来，沉吟片刻后。

他才道：“可以是可以，不过若是只做猪下水，价钱应当卖不高，若是想做富人生意，还是得卤些猪肉。”

见他只是思索片刻，便能得出这样想法，叶苏念眼中闪过一丝赞赏。

但她却没有在接过这些话，反而说道：“刚好你来了，我今天正好要灌腊肠肉，你帮我一下。”

柳业茂微愣后，便跟着站起了身，“好。”

昨日让子羽去砍回来的小竹子清洗干净已经晾干了，叶苏念把昨天腌制好的肉拿了出来。

她把肠衣套进去竹子里，让洗干净手的柳业茂拿着，自己则往里面灌肉。

等把肉灌到肠衣里面后，打结，在用草绳绑起来，挂到竹竿上，放到阴冷通风的地方晾晒就成了。

不过想要吃，还得等个十几天才行，风干时间需要久一些。

当然也可以用树枝小火慢熏也行，但叶苏念觉得自然风干就挺好的。

等忙完后，叶苏念带着柳业茂去了堂厅，问起了酒楼生意的事情，听着生意还行，没遇到什么问题，她就没在多问了。

现在天气冷了，生意冷清也正常。