崔娴苦于没有处理的方法，听老太太信手拈来，她收拾鱼的动作更是麻利。在外面处理鱼的时候，还有看热闹的人没走光呢。
可是羡慕坏他们了，那么大一条鱼，崔娴和老太太能吃的完吗？现在天气热，储存不好鱼就臭了。
某些人，还在惦记着，崔娴会不会大方的，分他们一块鱼打打牙祭。
可是等崔娴收拾完了，也没说什么，看热闹的人酸溜溜的离开，嘴里还嘀嘀咕咕的。
崔娴把鱼清洗干净之后，拿到厨房。按照老太太的要求，把鱼分成三部分，鱼头、鱼尾和鱼身。
鱼头、鱼尾要存放到明天吃，温度高不处理过宿也容易变质。老太太在表面，涂抹上一层盐巴，放到凉爽些的角落。
至于要制作成酒糟鱼的鱼身，处理过程就繁琐一些。崔娴见老太太，把盐巴、姜、蒜、干辣椒、米酒等混合在一起，把鱼身里外、缝隙都涂抹上，放到个无油无水的盆子里进行腌制。
这个过程，需要一些时间，老太太见崔娴求知若渴的小表情，跟她解释后续的过程。
等把鱼肉腌好之后，清理下表面的佐料，就放到锅中蒸熟。再将蒸熟的鱼肉，煎至两面金黄拿出备用。然后就着锅底的一点油，进行二次调味，放上葱姜蒜、干辣椒爆香，再加上酒酿和其他佐料，比如糖、醋等，煮开之后再把煎好的鱼肉，放到里面翻煮。
崔娴光是听着这个步骤，对酒糟鱼就垂涎欲滴。以为到这就结束了，没想到还有后续。
老太太说把翻滚煮透的鱼块，放到个罐子里，然后倒入足够的酒糟，进行密封腌制。让鱼肉充分吸收酒糟的香气。
这样制作出来的鱼肉，味香浓郁，层次丰富，绝对的美味。
崔娴不否认，就冲着如此繁琐的过程，酒糟鱼必须也得美味。
鱼肉处理完，还有一块猪肉没安顿呢，老太太问崔娴，打算怎么处理。
厨房里腊肉还有许多，老太太一时半会都吃不完。崔娴也不打算再制作成腊肉。
这块肉也有六斤多，可见宗家的确是很有诚意。新鲜肉，崔娴切下来3两左右，明早煮面的时候吃。剩下的，崔娴把它分成3条，打算做成酱油肉。
酱油肉的制作方法，还是上辈子，崔娴从网上学来的。跟腊肉制作方法不同，但同样都能延长鲜肉保质期。
老太太忙活半天了，崔娴让她回去休息一会。自己在厨房，准备酱油肉的材料。
先用凉白开，把肉清洗干净，沥干水分，表面涂抹一点白酒消消毒。
再拿一个洋瓷盆，放一斤酱油，然后加水、八角、桂皮，煮开后放凉。温度合适了，把肉放进去腌制。
等三天后，把肉捞起来再阴干两三天，就可以吃了。还能像腊肉那样，保存上一阵子。
把酱油肉泡上，放到阴凉的地方，她这腌制方法，可比老太太的那个简单多了。
都安顿完已经很晚了，崔娴见老太太那屋没动静，也洗漱睡觉去。
十号一早，崔娴准备妥当，继续赶往黑市。快到了黑市附近，把自行车换成三轮车，推着进入里面。
来得早，摆摊的三三两两，崔娴也不着急，认真的看着摊位上的东西。
生活用品上，暂时没有欠缺的。她今日还想再买上一吨水泥，下次再回来京城不知道什么时候，作坊那边还有不少需要修整的，水泥需求大。
走走停停，崔娴的注意力被黑市的东西所吸引。看到个卖照相机的，崔娴的手电筒绕着照相机端详半天。
这东西，她还挺想买的。一来是现在没有娱乐活动，有个相机拍拍照，也算是陶冶情操。二来拍下来照片，也算是记录下来生活的痕迹。
说到拍照，崔娴第一个想到的就是老太太。想趁着现在状态好，多给老太太拍点照片，日后自己不在京城的时候，老太太也能看着照片，打发打发时间。
她这次回来，瞧着老太太柜子上的玻璃片底下，放着一张剪下来的报纸。就是她和柳涪陵的那张照片。
本也是打算，这次离开之前，跟老太太拍几张照片。要是有了相机，就不用往照相馆折腾了，而且在大院多拍一些，对老太太来说记忆更珍贵。
只不过，这照相机使用痕迹很重，崔娴也担心会出现质量问题。本身她对老式照相机，使用方法就不太明白。
思考再三，还是不敢买。但心里头，已经有了要置办一个照相机的想法。
绕了大半圈，也没有其他看中的东西。又跟着卖水泥的摊主，过去仓库，分两次拉了一吨水泥，花了72元钱。
虽然跟摊主交易多次，但崔娴还是谨慎行事。第二次拉着水泥，绕路走了一会，才趁着四下无人的时候，把东西收起来。换成自行车，直奔家里。
今天出门早，回来的也早，还有一些时间能睡个回笼觉，换了衣服倒头就睡。
迷迷糊糊听到老太太轻声敲门的动静，这才慢悠悠的醒来。等她洗漱完了，老太太已经把早饭煮好了。
热乎乎、香喷喷的肉丝面，让崔娴食欲大振。一大口吃下去，心身满足。
老太太交代她，吃完饭一会去市场，买块豆腐。中午准备吃鱼头炖豆腐。
京城的市场，要比定疆的规模更大，售卖的种类也更多。崔娴花2毛钱买了一大块豆腐，也没着急回去。
在市场逛了一圈，看到有卖野兔的，2块钱1只。
崔娴瞧着灰突突的野兔挺精神，在麻袋里还不安分，窜来窜去想找机会逃脱。卖家给她看过一眼，就把麻袋口紧紧的攥着。
她挺满意，一共5只，连带着麻袋全部下来，花了10元钱。
背着麻袋，拎着豆腐往大院走。进院之前，拐到个僻静的地方，把麻袋全部缩小，放到随身的小药瓶里。
往大院走的时候，手里就只剩下块豆腐。刚进来后院，就看到一对夫妻等在那，俩人明显是奔着崔娴来的。
对方自报家门，是魏谷雨的父母。