- 具备基本的安保知识和技能。

8 市场推广专员（可选）

- 职责：

- 负责茶楼的市场推广和营销活动，制定和执行推广计划。

- 负责社交媒体和线上平台的运营，发布茶楼的相关信息。

- 与kol、媒体和其他合作伙伴建立联系，进行合作推广。

- 分析市场趋势和顾客反馈，调整推广策略。

- 要求：

- 具备市场营销和推广的经验。

- 有良好的创意和策划能力。

- 有良好的沟通能力和协调能力。

- 熟悉社交媒体和线上平台的运营。

总结

根据茶楼的规模和定位，招聘的岗位和人数可能会有所不同。确保在招聘过程中，注重员工的专业技能、服务意识和团队合作精神。同时，提供良好的培训和发展机会，提升员工的工作能力和满意度，从而为茶楼的长远发展奠定基础。

开设茶楼时，对招聘的人员进行专业培训是非常重要的。培训不仅能提升员工的专业技能和服务水平，还能确保茶楼的运营标准化和顾客体验的一致性。以下是针对不同岗位的专业培训建议：

1 茶艺师

- 培训内容：

- 茶文化知识：了解中国茶的历史、种类、产地和特点。

- 茶艺技能：学习不同茶叶的冲泡方法、技巧和注意事项，例如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等。

- 茶具使用：掌握各种茶具的使用方法，包括紫砂壶、陶瓷壶、玻璃壶、茶杯、茶海等。

- 茶艺表演：进行茶艺表演的培训，包括动作、姿态、语言表达和与顾客的互动。

- 茶叶品鉴：学习茶叶的品鉴方法，能够辨别茶叶的品质和特点。

- 培训方式：

- 邀请专业的茶艺师进行现场培训。

- 参加茶艺培训班或课程，获得专业认证。

- 通过在线视频和教程进行自学和练习。

2 服务员

- 培训内容：

- 服务礼仪：学习基本的礼仪规范，包括站姿、坐姿、走姿、微笑、眼神交流等。

- 服务流程：熟悉从接待顾客到结账送客的整个服务流程。

- 点单技巧：掌握快速、准确地记录顾客点单的能力。

- 顾客沟通：学习如何与顾客有效沟通，处理顾客的询问、需求和投诉。

- 茶饮知识：了解茶楼的各类茶饮和茶点，能够向顾客进行介绍和推荐。

- 培训方式：

- 由经验丰富的服务员进行现场指导和示范。

- 模拟服务场景，进行角色扮演和实战演练。

- 通过在线课程和视频学习服务礼仪和沟通技巧。

3 厨师\/点心师

- 培训内容：

- 烹饪技能：学习茶点、甜品和小吃的制作方法，包括配方、步骤和技巧。

- 食品安全：掌握食品安全和卫生的基本知识，确保食品的质量和安全。

- 菜品创新：鼓励厨师进行菜品创新，结合潮流趋势和顾客反馈，开发新菜品。

- 成本控制：学习如何控制食材成本，提高食材的利用率。

- 培训方式：

- 由经验丰富的厨师进行现场培训和指导。

- 参加烹饪培训班或课程，提升专业技能。

- 通过在线视频和教程学习新的烹饪技巧和菜品制作方法。

4 收银员

- 培训内容：

- 收银系统操作：熟悉收银系统的使用，包括结账、找零、打印账单等。