江寒听到蔡承颜这么说，就更加放心了。

他要么不做，既然要做了，那肯定要往好的做。

厨房那边，先把凉拌发菜端上了桌。

发菜里面加了不少的配料，有辣椒，有蒜泥，也有葱和黄瓜块，有红有绿的，非常的好看。

蔡承颜从大碗里夹出一些发菜到小碗里吃。

那味道非常的脆，也非常的爽口。

蔡承颜整个人都被惊艳到了。

海发菜很长，蔡承颜大口大口的吃，就像是吃面条和粉丝。

“这东西也太好吃了吧。”

早知道江寒这边的东西这么好吃，他早就该来焦洼岛了。

蔡承颜又吃了清蒸的鲚鱼，不得不说，在这边吃海鲜，和海鲜运到他那边之后再吃，还是有差别的。

同样是活着的鱼。

经过长途的运输，鱼的活性也不一样了。

蔡承颜忍不住就吃了半条鱼。

清蒸的鲍鱼和油炸的肚档也被端上了桌。

蔡承颜先吃了一块肚档，这又香又脆的，这口感简直就是特地给他量身定做的。

“我们那边也能弄到巴沙鱼，我那边的厨师从来没有做过这样的巴沙鱼。”

江寒不是很懂这个，“这是我们这边比较常见的做法，我以为其他地方也这么做。”

“反正我的那个店里没有这个菜，而且我长这么大也没吃过这个菜。”

蔡承颜拍了张照片，发到了群里。让群里的厨师好好研究这个菜的做法。

他既然过来了，肯定要取取经。

“望潮呢？”蔡承颜可没有忘记今天的重头戏望潮。可是这个望潮到现在都没有端上来。

“我让厨房用黄酒炖望潮，用酒小火炖，速度肯定要慢一点。你先吃鲍鱼吧。”

现在养殖的鲍鱼很多，鲍鱼也变得不值钱了。但野生的鲍鱼还是很珍贵的。

这一盘鲍鱼一共有6只。每一只都被切成肉块放在鲍鱼壳上。盘子的中间，还放了一碟蘸料。

蔡承颜还没有吃过这边的鲍鱼。

蔡承颜拿起一块鲍鱼壳，夹了一块里面的鲍鱼肉。他把鲍鱼肉放到蘸料上蘸了一下，再放进嘴里。

他的嘴里一时间全是鲍鱼的香味和蘸料的浓郁鲜美。

蔡承颜整个人愣住了。

鲍鱼壳上的鲍鱼肉还有好几块，蔡承颜又夹了一块不蘸酱料的，吃了一口。

因为肉质足够优秀，就这么单吃，味道也足够的鲜。

但和刚才的味道又很不一样。

蔡承颜又像刚才那样，把鲍鱼肉蘸酱料吃。

有这酱料，鲍鱼肉的口感，一下子升到了顶点。

“你这酱料哪里买的？”

江寒抬眼瞥了蔡承颜一眼，果然是做餐饮的，这舌头足够敏锐。

“这酱料是我自己做的。”因为是钱伯留给他的配方，他都是自己做好之后，拿到厨房。

快捷酒店那边的阳光餐厅也是这么操作。

这也是为什么，网上会说他阳光餐厅的东西比好莱旺饭店还要好吃。

最高端的食材只需要最简单的烹饪。而最后的酱料会对最简单的烹饪有至关重要的影响。

蔡承颜震惊的看着江寒，“你那么会做菜？”

会捕鱼也就算了，竟然还会做菜，这么厉害的吗？

蔡承颜突然就生出了要把江寒拐走的心思。

江寒摇头，“不是，我做菜一般般，只会配这个酱料。”

钱伯是信守承诺的人，钱伯教了辛高阳很多做菜的手艺，唯独没有把这个酱料的做法教给他。

蔡承颜还是很佩服，“有着酱料就已经很厉害了。知道老大妈吗？一份酱料就可以打造一个帝国。”