感觉太难了。
“李牧,你最后丢的那个冰糖和酸楂片又是干啥的?”
“冰糖为了增鲜,山楂解腻,并且山楂还有一个功效,可以让肉变得更加软烂。”
“啊?”林希看着这一道道工序,目光不由得再次看向眼前这个比自己小三岁的小屁孩,打心底…已经开始崇拜李牧了。
如果李牧本职工作就是一个饭店大厨,那倒没什么可惊艳的,但…眼前的李牧会这些,就完全让人有种眼前一亮的感觉。
太帅了吧?
此刻,最难做的五花肉已经进行到了一半,剩下的三个菜就简单多了。
做饭其实也需要天赋,李牧一手小鸡炖蘑菇,肉质紧嫩,香味扑鼻,还没出锅就已经飘香四溢。
至于剩下的两个,西红柿鸡蛋和小葱煎豆腐,这就更简单了。
“李牧,你刚刚调的这个是用来干什么的呀?”
“这是煎豆腐的灵魂调料汁,里面有酱油、老抽、盐、鸡精、白糖,半碗水,搅拌均匀后,等到把豆腐煎至两面金黄,再将灵魂调料汁倒入锅中,五分钟以后,出锅前撒入葱花点缀,这小葱煎豆腐就可以了。”
“对了…”李牧还特意提醒了一句:“其实做饭好不好吃,步骤是其一,最重要的就是火候。”
“如果你能掌握好火候,该爆炒的时候爆炒,该小火的时候改为小火,那无论做什么菜系,只要记得放盐,味道就几乎不会差。”
“最后一点,调料里的重中之重,其实就是盐,盐是百味之首!”
“原来。”林希听的一愣一愣的,但还是装作听懂的样子,认真的点了点头。
随着不一会,三个菜全部出锅,而电饭煲里炖的红烧肉也已经差不多了,再将它倒入炒锅里,捞出料渣,加上盐,鸡精,最后大火收汁。
大火收汁的同时,电饭煲再蒸上米饭,同时,也在准备最后一样排骨汤。
只要红烧肉出锅,立马安排排骨汤,到时候,排骨汤好了,电饭煲里的米饭也刚好蒸完。
李牧可谓是把这电饭煲和炒锅用的明明白白。
用这两样能做出这四菜一汤,也算是难为李牧了。
而李牧越是把控的这么好,越把饭菜做的香,一旁的林希就越觉得羞耻,感觉自己像是个废物一样。
林希明明自己家中的厨房什么工具都有,但做个煎蛋,都差点要了老命。
这还是林希第一次觉得,自己在李牧面前,居然感受到了久违的自卑感。
下午5:50。
破旧的出租房里,飘香四溢,香味弥漫着半个小区,根本拦不住。
饭桌上,四个菜已经全部就位。
红烧肉、小鸡炖蘑菇、西红柿鸡蛋、小葱煎豆腐。
“你去洗手吧,汤还有五分钟就好了。”
“哦。”林希小声点点头,看着居然还有点乖巧呢。
可能这就是环境的问题,现在不仅是在李牧家里,更是李牧的主场,林希就相当于是处于下位。
但这种感觉,林希不仅不觉得哪里不适,反而从未像现在这么放松。
就好像,真的像是小时候回到了家里,极致的舒适感。
随着排骨汤熬好,灵魂中的最后一道工序。
也是该世纪争议最大的话题之一。
“林总,你吃香菜吗?”