在午间十一点半的时候，小宴会准时开始最后准备。

负责宴会的人员，先到后厨进行最后确认。

冯正明也对各种菜的准备做了最后确认。

确定没有问题后，让人通知小宴会准备完毕。

不久，小宴会也就开始了。

冯正明指挥下，后厨里大家迅速开始忙碌起来。

罐焖牛肉可能是最为简单的，因为都是提前早上准备好，分成一个一个小罐里盛放，走菜的前只需要统一蒸制就好。

其次狮子头也提前炖煮好，全部放在一个一个大砂锅里。

走菜也都是一个一个放在单独的小盅里，点缀上提前准备的菜心、枸杞。

狮子头里的汤，是单纯准备好的清汤。

葱烧海参的海参也全部都在陶罐里炖煮入味了。

捞出来后，也都是单独把海参和葱段摆放好，再对葱烧汁进行收汁淋上。

可能稍微比较麻烦的菜，只有鱼香虾球一样了。

主要是需要把鱼香汁调配好，味道还不能是传统偏辣那种，反倒是要以小酸甜为主，辣味要尽量少一些。

大会堂后厨里每个人都是经过训练，所以走菜的流程非常顺畅。

正式上菜的命令一来，冯正明这边立刻把菜摆放好送出去，接着由专门的女服务人员把菜送去。

对上菜的工作，也不需要冯正明他们多关心。

他们只是把一道一道菜的准备好交出去。

整个过程，在后厨大量人员齐心协力下，完全没有耽误哪怕是一分一秒。

上菜的时间可以说是相当精准，在中午十二点小宴会宣布开始时间，一道一道菜的已经送到宾客们的面前。

首先就是一道汤清如水，一颗白嫩嫩的狮子头。

和外面的狮子头不同，冯正明对狮子头做了缩小。

并且用的是非常清淡的清汤。

可以说算是一道风味独特的前汤。

中午小宴会的宾客们，品尝这独特的前汤都是赞不绝口。

“这个汤的味道还真好。”

“里面的那颗是狮子头？我感觉舀起来送进嘴里，稍微一抿就化开了。”

“对，几乎是不用去咬，更加不用去咀嚼。”

“这才叫狮子头啊，甚至不觉得油腻。”

“这么清淡的第一道，看起来后面菜的口味要稍微重一些。”

第二道上的菜是鱼香虾球。

每一位顾客都是一颗大虾球上桌。

用的虾是正宗的渤海大明虾。

运送过来也都是非常的新鲜。

一颗一颗的大虾球几乎有一个孩童拳头大小。

品尝这么一颗虾球，表面上的鱼香味更是如同钩子，把宾客的味蕾彻底打开。

真的是会让人产生浓浓的食欲，同时虾球相当的q弹，吃起来还很滑嫩。

刚好虾球和之前的狮子头形成了一种口感上差异。

再接下来就是准备好的葱烧海参了。

有冯正明亲手调制的葱烧汁，漂亮女服务人员上菜后，把盖子揭开瞬间，就能让所有人闻到浓郁葱香味。

光是这浓而不烈的葱香味，搭配上前一道菜的小酸甜激发的食欲，就让宾客相当期待。

吃的时候会发现，哪怕是不用刀叉也可以用筷子夹起来吃。

因为海参已经被切成小段，筷子夹起来吃也很方便。

葱和海参送入口中，葱的那份独特甜味，搭配上海参葱烧汁的滋味。

宾客们再次忍不住纷纷称赞起这葱烧海参美味。

“好，这葱烧海参真是很美味。”

“听说这次请来的是那位全国烹饪状元，这味道确实是那位的手艺。”

“这有什么区别吗？”

“应该说每一位鲁菜厨师了的葱烧汁味道都有区别。”

“对，鲁菜厨师的葱烧汁都有不同。”

“但那位冯状元的葱烧汁味道很独特，吃过一次就会喜欢上的。”

已经有宾客招手叫来服务人员，要求给自己上一小份米饭。

服务人员也是很快去后厨找冯正明。

而冯正明像是早就有了预料，所以提前已经准备了。

并且米饭他准备的还不多，就是一小口让服务人员送去。