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第977章 高 中 低三档齐出(第二更,求订阅
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冯正明:“看起来你对他还挺不放心啊?”

罗晴点头:“他不是你的徒弟,也不是师兄他们的徒弟,他毕竟是来自港城的厨师,而且跟你之前他已经在港城成名。”

对妻子的这份担忧,冯正明也能够理解。

他认真给妻子解释:“不用担心,阿哲他不会走的,你想想他如果真的想要离开我自己单干,完全不用去经营西餐馆街上那家店,他可以直接走。

以他在港城的名气,还有他港城的一些人脉,他愿意自己去餐厅,可以很快拉起班底。”

冯正明这么一说,让妻子也是冷静下来。

罗晴仔细想了想,觉得丈夫说得确实没有错。

江成哲如果真想要离开,他完全可以直接走就好。

他没有离开,而且他还专门为西餐馆街上那家店做了更多的尝试和宣传。

正如冯正明说的,江成哲确实是没有打算离开。

如果想要离开完全不需要去做这些。

事实上,江成哲没有要离开冯正明。

但他也想要自己单干,要干出一些成绩来。

所以他选择给冯正明建议,在高级餐厅酒楼和干饭铺之间,加入第三种形式的店。

然后江成哲可以作为这类店的主流开创者,能够证明自己的价值。

他这一点心思,冯正明已经看出来了。

因此冯正明才会同意他的选择。

甚至还在帮忙宣传中,直接点明了西餐馆街上这家店的模式,可以作为他老洋房餐厅的平价替代。

这才是这家店吸引到更多客人,尤其是年轻白领喜欢的原因。

冯正明也花费了一些心思。

共享出一部分老洋房餐厅的菜单。

和江成哲一起进行改良后,加入到西餐馆街上分店的菜单上。

再加上江成哲一些西式和港式菜品的设计。

在一些年轻白领眼中,西餐馆街上这家店要比冯正明的老洋房餐厅更加时尚。

当然没有人会觉得,西餐馆街上这么一家店,可以真正的替代掉冯正明的老洋房餐厅。

其中最关键一点,还是在原材料的选择上。

江成哲这边不可能用冯正明那边餐厅所用的原料。

因为价格上根本就承受不起。

当然江成哲也有他的一些小聪明,他找低价平替原料的时候,也会尽量挑选一些好的,或者是多加一些技术上的烹饪加工。

又或者江成哲干脆用一些西餐或者是粤菜的其他菜代替。

这么一来,也让店里和冯正明的老洋房餐厅出现差异化。

算是属于他自己的特色,同样是获得一些好评。

冯正明在沪城的店生意是蒸蒸日上。

使得沪城的一些人对他是越来越眼红了。

在一部分本地厨师眼里,冯正明属于抢了本该属于他们的地位。

他们会觉得,是沪城给了冯正明平台和机会。

结果你冯正明竟然一点不知道感恩,反倒是用这么多家店,把一部分他们本地的酒楼和餐馆生意给抢了。

之前冯正明只有四家店的时候,本地的那部分厨师还没有感受到压力。

毕竟那时候四家店都是走的快餐模式,在很多本地厨师眼里属于上不得台面的低端路线。

现在不同了,冯正明的老洋房餐厅一跃成为了沪城乃至全国顶级餐厅。

一下子把本地不少过去知名的高档餐厅都比下去。

紧接着江成哲对西餐馆街上分店改造,又成为一个吸引大量都市白领的餐厅。

真就是高、中、低三档都被冯正明给彻底占满了。

一部分沪城的厨师,开始凑在一起想点子要对付一下冯正明。(本章完)

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