蛋清加点醋，开始打发的时候分三次加糖。

到这一步的时候，祁天云主动要求打发。

祁天云找到技巧之后，几乎不怎么费力气，就把蛋白打发好了！

苏糖只能感慨，力气足就是好。

剩下的步骤更简单了。打发好稍硬的蛋白混合到蛋糕糊里，翻拌均匀的同时，烤炉也已经预热好了。

这样的蛋糕糊倒入烤盘里，把蛋糕糊里的气泡震出来，放到烤炉里。

其实这样烤出来的面包已经很好吃了，也就是大家最常吃的戚风蛋糕。

但是想要戚风蛋糕，就要继续做慕斯糊。

慕斯是外来名，如果按照华国的说法，应该是奶冻的一种。

因为其中的吉利冰片，就是鱼胶。

鱼胶跟牛奶一起隔水加热搅拌，再加入巧克力，融合到一起，这样的目的就是增加粘稠感，就是大家最常吃到的慕斯口感。

这些巧克力酱跟再次打发的淡奶油混合到一起，香味已经出来了。

这也就是大家最常吃的慕斯。

现在看着是糊状，等到跟蛋糕放到一起，切成小块，精致的下午茶也就做好了。

接下来把蛋糕坯放到最下面，上面浇一层慕斯糊，周围用硬纸张固定好，再放一层蛋糕。

最后一步就是放到冰室里冷冻起来，不到两个时辰就可以吃了！

知道大家等得有点着急，苏糖直接留了一半的戚风蛋糕，上面抹了巧克力酱。

这样的蛋糕也很好吃啊！

苏糖顺手又做了个冰冰凉凉的果茶。

煮好红茶放凉，切各种水果倒入红茶里，再搅拌上蜂蜜，最后放入冰块。

这样的水果茶最适合在夏天消暑。

等果茶跟戚风巧克力酱蛋糕拿出去的时候，整个院子里的人都闻到香味了。

别说三个小孩，就连侍卫们也在咽口水。

这是什么东西啊，为什么能那么香甜？

大家脑海里都是这个想法。

其实刚刚在烤蛋糕的时候，大家都闻到了，可现在的摆到面前，更是让人忍不住想尝尝。

漂亮柔软的蛋糕上，放着人尽皆知香甜的巧克力，旁边的小叉子一看就很适合这样的蛋糕。