还有管账的，看门的，这些人吃喝月钱，都是一座座的山。

就算转让费谈下来了，可还有固定损失的房租，更有这些伙计的月钱啊。

苏糖没想到，这个肆厨看着火气大，实际上却是为她考量，刚刚对他的烦躁之心去了些。

“多谢了，我会慎重考量的。只是问一句，这里伙计的月钱，您可知是多少？”

郝铨坤迟疑了下道：“好像是三钱银子吧。”

三钱，竟然比她早餐店的月钱都少。

苏糖点点头，心里已经有一本账了。

郝铨坤见她还有盘下店的打算，只好丧气离开，说实话，他也要再找活计，只好去东城碰碰运气，看有没有人要他这个“大厨”。

士要是他没有师承，算是半路出家的厨子，许多人都不信任他。

再有迎春楼倒闭的前例，有些忌讳的东家根本不会要他。

祁天云在旁边看着，见苏糖做事心有成算，有心指点：“若是伙计一月三钱银子，大厨约莫能有五钱，剩下的帮厨也就三钱左右，学徒只怕更低。可这一月下来，单是月钱就要发近三两银子。”

之前说过许多次，这个年代，二两银子就可供城郊普通一家三口吃喝一年。

就算京城物价贵些，也不至于贵这么多。

而苏糖真的要盘下这个店，一月就要发出人家一年半的生活费。

着实不是小数目。

再有每月固定的五两房租，还有零零散散的银子，一个月差不多要支出十两。

祁天云从未想过，自己竟然会为十两银子细细考量，这简直是前所未有的事。

平日里，几百上千两的庶务也不会入他的眼。

不过这么算着，倒是有几分意思。

苏糖也在心里算了算，可她来的路上已经看了周围环境，心里有成算。

如果能把五十两的转让费降下来，她是可以接受的。

只是真的要盘下这个店，那她手头的钱又要花个七七八八。

不过苏糖不是犹豫不决的人，她既然想开正餐店，那就开。

她的小饭馆不过是扩张一些而已，有何不可呢。