“而我这道清蒸槐花就是用了槐花的鲜, 槐花是大半个时辰前摘下来的，洗的时候还有清晨的露珠，所以要格外轻柔。这水是打刚上来的井水，这面粉是保存的最好的白面。”

“姜蒜也是新鲜下市的。这样的姜蒜汁再调和一点点刚酿出的酒糟，鲜味便有了。”

“可是这鲜又是捉摸不透的，所以只能趁着时间，早早做了，早早请客人吃上一口。”

苏糖说话娓娓道来，让人一点都不觉得枯燥，反而感受到其中的意思。

鲜，就是清早起床闻道的草香。

鲜也是刚捕捞上的河鲜海鲜的第一口。

同样也是果子从树上低落的那一刻。

人喜爱新米，新茶。

也是图这口鲜。

而苏糖做的清蒸槐花，正是用许多鲜堆在一起，成了这简单又足够新鲜的吃食。

单一的鲜可能不算什么。

各种鲜混合到一起，那就是味蕾的极致享受。

其实吧，苏糖有更科学的解释，也就是，鲜有个化学名字，叫谷氨酸钠。

现代人常说的味精。

这种复合味道可以让菜肴更好吃。

而味精是从各种天然食材中提取出来的。

其中豆类跟酒精的发酵就会有这种物质的出现。

所以苏糖就用了各种食材来调合跟模拟这个味道。

第一次吃到这样鲜美味道的古代人，自然不能自拔。

最重要的是，这种鲜美是可以复制的。

大家愿意的话，现在就可以去西城摘一把槐花，用苏糖做的调料配方蘸着吃，估计味道虽然不如苏糖做的好，也是美味至极。

但什么化学名字就不用说了。

古代人也不懂。

反正他们现在已经明白几分，怪不得口感如此丰富，怪不得吃一口就忍不住再多吃些。