7月21日，这是一个被后来的渤海人铭记的日子。

清晨，后厨宰杀了一只肥羊，立刻用洁净的冰块将羊肉镇住，小心地放入铺着湿布的冰鉴（古代的冰箱）中。

傍晚，郡王府的小厅里，气氛格外热闹。龙天策处理完公务回来，看到桌上摆着一个小巧的铜锅，锅下燃着炭火，锅中的清水已经沸腾，旁边的冰鉴里，镇着一大块羊肉，旁边还放着几碟酱料。

“这是……” 龙天策有些好奇。

“王爷，今日请您尝尝我们的‘新发明’。” 玉倾城笑着拿起一把薄刃刀，将冰镇的羊肉切成薄片——冰镇后的羊肉质地紧实，极易切成均匀的薄片，薄如蝉翼，在灯光下几乎能透光。

她将羊肉片放入沸腾的铜锅中，轻轻一涮，不过片刻，肉片便由红转白。

“可以吃了。” 玉倾城用筷子夹起，蘸了一点麻酱，递给龙天策，“尝尝？”

龙天策放入口中，牙齿轻咬，一股鲜嫩的肉汁瞬间在口中爆开，羊肉的鲜美混合着酱料的醇厚，口感滑嫩，丝毫没有夏季肉类的腥气，反而带着一丝冰镇后的清爽。

“好吃！” 龙天策眼睛一亮，“这做法新奇，味道更是绝了！”

刘晔和杜哲也纷纷拿起筷子，效仿着涮煮、蘸酱，一时间，小厅里只剩下铜锅沸腾的咕嘟声和众人的赞叹声。

“这羊肉经过冰镇，再用沸水一涮，既保留了鲜味，又去除了油腻，太适合夏天吃了！” 杜哲赞不绝口。

“关键是这冰镇的法子，让羊肉在酷暑天也能保持这般新鲜！” 刘晔补充道。

龙天策吃得兴起，连声道：“好！好！这吃法，该有个名字才是。”

玉倾城笑道：“它是用铜锅涮煮而成，就叫‘涮羊肉’如何？”

“涮羊肉？贴切！” 龙天策大笑，“就叫涮羊肉！”

新味风行：满城铜锅沸洋洋

郡王府的“涮羊肉”，很快就在忽汗城传开了。

最先尝到这新味的，是龙天策的一众旧部。鲁大胜、吴天狼等人吃过后，赞不绝口，回到营中逢人便夸；花蓉更是灵机一动，觉得这是个商机，缠着玉倾城请教做法，很快就在自家开的小馆子里推出了“郡王府秘制涮羊肉”。

小馆子的铜锅一烧开，那股鲜美的肉香便飘出了半条街。好奇的食客们闻香而来，一尝之下，顿时被这新奇的吃法和鲜美的味道征服。

“这涮羊肉太绝了！夏天吃也不觉得腻！”

“你看这羊肉片，薄得能透光，冰镇过的就是不一样！”

“铜锅涮肉，边涮边吃，热热闹闹的，比在家吃舒服多了！”

花蓉的小馆子日日爆满，排队的食客能排到街尾。其他酒楼饭馆的掌柜们见了，哪里还坐得住？纷纷托关系、找门路，向郡王府的厨子请教，或是高薪挖走花蓉馆子里的伙计，争先恐后地推出了涮羊肉。

短短几日，忽汗城的大街小巷，几乎家家户户都能看到铜锅的影子。大酒楼里，精致的铜锅配着各色酱料，招待着达官贵人；小饭馆中，简易的炭炉支着铁锅，吸引着贩夫走卒；连寻常百姓家，也学着冰镇羊肉，买一口小铜锅，亲朋好友围坐在一起，边涮边聊，成了盛夏里最惬意的消遣。

为了供应这突如其来的“涮羊肉热”，忽汗城的铜器铺生意火爆，铁匠们日夜赶工，打造各种大小的铜锅；冰窖的主人也忙得不可开交，冰块的价格涨了三成，却依旧供不应求；肉铺的屠夫们则学乖了，每日清晨宰杀的羊，第一时间送到各家酒楼，用冰块镇好，等着切成薄片。

甚至连那些做酱料生意的小贩，也推出了“涮肉专用酱”，甜的、咸的、辣的、麻的，种类繁多，任君挑选。

雅典娜、爱丽丝和库耶爱娃也对这新奇的吃法情有独钟。爱丽丝学着用筷子夹羊肉，总是夹不住，急得直跺脚；库耶爱娃则对冰镇保鲜的法子很感兴趣，研究着如何将这技术用到商队的肉食保存上；雅典娜则更喜欢这种围坐在一起、热闹温馨的氛围，觉得比泰西的宴会更有人情味。

“没想到，一个小小的吃法，竟能让整个渤海都热闹起来。” 玉倾城站在郡王府的楼上，看着街上往来的食客和随处可见的铜锅，笑着对龙天策道。

龙天策握住她的手，眼中满是欣慰：“这就是百姓的智慧，也是生活的乐趣。我们解决了一个小小的难题，却给大家带来了这么多欢乐，这比打赢一场仗，更让人心安。”

他知道，这涮羊肉的流行，不仅仅是一种新吃法的诞生，更是渤海百姓生活走向安稳富足的一个缩影。当人们有闲情逸致去追求新奇的味道，去享受饮食的乐趣时，这个地方，才是真正的太平。

属于渤海的“新篇章”，在这沸腾的铜锅、鲜美的羊肉和百姓的欢声笑语中，又添上了一笔充满烟火气的温暖色彩。这篇章里，没有刀光剑影，没有官场倾轧，只有对生活的热爱，对美味的追求，以及那在酷暑中，因一口涮羊肉而绽放的，最真实的笑容。而这，或许正是龙天策多年奔波、守护太平的最终意义。