寒假在家闲来无事时,宋雪芝也会进厨房做做饭。
不用为生计苦恼后,下厨就成了一种爱好。
她开心的时候可以做下饭,不开心的话就可以不用做。反正家里的家务都有张姨包揽。
她回想着后世梦境里尝过的各种风味,结合当下的食材和调料,开始尝试改良和创新。
张姨一开始听说她想亲自下厨,还不乐意呢!
“哎呦我的小祖宗,还是我来吧……”她说着想上前。
“不用张姨,今天给你放假。”宋雪芝笑着接过锅铲。
她系上围裙,动作麻利地处理食材。一道寻常的葱爆羊肉,她用了自己琢磨的腌制方法,火候掌握得恰到好处,羊肉滑嫩不膻,葱香浓郁。又做了个清蒸鲈鱼,淋上她用酱油、糖、少许醋和姜末熬制的秘制豉油汁。最后炒了个素什锦,清脆爽口,颜色搭配也赏心悦目。
当菜肴端上桌时,香气四溢。厉宏邈和厉承渊刚进家门就被吸引了。
连对宋雪芝厨艺表示怀疑的张姨,尝了一口葱爆羊肉后,眼睛都亮了:“雪芝,这羊肉……怎么炒得这么嫩滑入味?比我做的好吃多了!”
宋红梅也夹了一筷子鱼,连连点头:“是啊是啊,雪芝现在做饭真是开窍了,比之前在老家那会儿强了不是一星半点!这味道,赶得上大饭店了!”
她语气里带着点骄傲,女儿长本事了,她脸上也有光。
宋雪芝被夸得有些不好意思,笑道:“就是瞎琢磨,张姨您可别笑话我。”
“这哪是瞎琢磨,这是真本事!”张姨由衷地赞叹,“这调味,这火候,没点悟性可弄不出来。”
这次的成功让宋雪芝信心大增。她想起自己之前试着做过几次的辣椒酱,因为家里人不太能吃辣,一直没怎么显摆。这次她特意调整了辣度和咸度,增加了豆豉和芝麻的比例,熬制了一大罐色泽红亮、香气扑鼻的辣椒酱。
晚餐时,她用小碟子盛了点出来让大家尝尝。厉承渊第一个尝试,他本就适应辣味,一入口就眼睛一亮:“嗯!香!辣得够劲,这酱拌面肯定绝了!”
厉宏邈也尝了一点,点点头:“不错,很地道,比外面买的强。”
连不太能吃辣的宋红梅和张姨,也忍不住用筷子尖沾了一点点,虽然辣得直吸气,但也忍不住吃个不停。
看着大家赞不绝口,宋雪芝也忍不住动了心思。
自己能不能把这种辣椒酱做出来批量生产销售呢?
要知道这个辣椒酱的配方也不简单,是她在后世梦境中学会的。
在后世,这种下饭神器般的辣椒酱,市场潜力巨大!卤味是即食熟食,而辣椒酱是耐储存的调味品,更容易铺货,走全国市场。
宋雪芝思索着,这或许是继卤味之后,又一个可以做大做强的方向。
春节假期临近尾声,宋雪芝还惦记着自己的红星卤味厂,决定独自去厂里看看,视察一番,顺便看看有没有机会把辣椒酱的生产线给弄出来。
厉承渊有些不放心:“要不我陪你去?厂区那边环境复杂些。”
宋雪芝摇摇头:“承渊,你忙你的。放心,光天化日的,又有张厂长在,没事。”
她心里憋着一股劲,她要靠自己一步步把事业撑起来。
赚更多的钱,给小石头创造最好的条件。
她看着摇篮里睡得香甜的儿子,心里默默许诺:儿子,妈妈会努力,让你这辈子不需要像妈妈这样辛苦。你不需要悬梁刺股地拼命学习,只要你健康快乐就好。如果…如果以后学业上不那么顺利,妈妈就送你出国,去看看外面更大的世界,开阔眼界,找到你真正喜欢的人生。
虽然儿子还小,但一切都该准备起来了。
如今,孩子就是她奋斗的最大动力。
到底因为身份,军部那边又派了名保卫兵跟随她出发。