见王畅吃个田螺吃得这样辛苦，一旁那魏夫子着实看不下去，道：“你且住，别呛着——我田螺见得多，吃给你看看。”

心中却是忍不住想：这学生，空有大高个，怎的如此没用，只怕是全拿蛮力，巧劲都不会使，这才吸不出来——连吃肉都要我这当先生的来教他！

说着，也跟着伸手捏了一个大田螺。

他掏了露在外头的一截酿肉，这就开始试探性地吸吃起来。

若说不愧是先生呢，果然厉害许多，大开大合，架势摆得足足的，各种力度、方向、法子都试了一回，先从螺头吸，再从螺尾吸，再用筷子使劲捅，还拿竹签努力拖勾，简直十八般吃螺艺，样样在身，奈何那塞在最中间的一段肉仍旧纹丝不动。

两桌人个个看着，先还期待，慢慢眼神也有些不对了。

——连个田螺壳里的肉都吃不到，你还是先生呢，行不行的？？

“老魏，你不成就罢了，让开，叫我来试试！”

这却是一旁的曹夫子。

另又有其余学生，也纷纷叫道：“曹先生慢来，且叫弟子代劳！”

众人看了半日，早已个个摩拳擦掌，此时再不肯看戏，吵吵嚷嚷，争先恐后，也忙取了田螺酿过来，要一试身手。

陈夫子本就难耐，早等不及，因见手里田螺酿里头汤汁淋漓，从头尾处乱漏，忙拿筷子先掏了一段酿肉出来，急急用嘴巴去接。

第一口，他就有点懵了。

过于鲜浓了。

浓郁的汤汁跟肉馅混在一起，当先感受到的是薄荷的辛冽，但很快，那清凉、辛冽感就被螺肉跟猪肉混出来的浓香给冲刷走了，极其味美，完全是他意料之外的味道。

肉馅软，带一点弹，咬下去的时候汤汁迸溅——那汤汁简直是精华中的精华，浓得离谱，非常野蛮，却又不腻。

猪的肉香和田螺肉那一股子河味自带的鲜是互堪互补的，配着香菇碎解腻增香，薄荷碎去腥提味，除却盐和酱油，另还有不可缺少的广南腐乳并腐乳汁，恰到好处的比例，一道拼补起来，将将就是那一轮八月十五的月亮，圆满极了。

因这是壳中酿肉，带壳烹制，那田螺壳宛如一口一口半封闭的小锅，锅中又有“锅”，两层隔绝，更能锁住鲜美味道在其中，叫螺壳里头的肉馅被热力反复逼出鲜浓滋味，又自己重新浸润回去。

猪肉剁得极细，成了肉糜，甚至有一点软糯，螺肉也很细，但再细碎却也有自己坚持在，比猪肉那软骨头要坚强、紧实得多，等吃到宋妙特地后下的螺肉时，那肉稍大，还保留了形体，更能带一点弹韧，略像瑶柱的口感，比瑶柱更耐嚼。

浓香之余，薄荷的辛冽味道并不是点缀，而是从始至终的贯穿的，非常独特，吃着又有微微辣。

所有这些滋味，都被调和起来，蜷缩在小小的螺蛳壳里，憋了半日，一入口，就全数伸展开来，恨不得占满人嘴里的一应地盘。

两桌人都只顾着吸那卡在中间的螺肉出来，先前还多少有点交流，后头个个嘴巴再腾不出空来。

有些田螺谦让些，一口就叫食客把全部酿肉都吸嗦出来了，吃到嘴里的人，简直又惊又喜又得意，恨不得满屋子宣扬。

有些田螺执拗些，怎么都不肯放手那肉馅，叫师生们吃了半日吸不出，偏又不舍得放弃，围着个田螺壳，简直所有手段尽数使上，恨不得拿锤子把它给砸开了。

两桌晚饭，吃到天黑，一堆人不吃完那田螺酿都不肯放手。

宋妙不得已上了杀手锏，取了两把重剪子，让众人把那螺尾已经切掉的口子处再往里剪一圈壳，从里头掏肉出来吃。

因有这田螺酿，众人简直忘了自己是做什么来的，各桌一大盆，吃得撑到快走不动道。

倒是先生们眼见时辰赶不上了，忙催他们赶紧先回去，别违了学规，被学正记在本上。

一群学生依依不舍跟先生们告了辞，向宋妙等人道了谢，匆匆一窝蜂走了。

剩得先生们洗了手，打着嗝，重新整冠理袖。

至于那陈夫子，正慢慢捏那才切好端上来的果子吃，眼见宋妙捧着笔墨过来，笑吟吟看着自己，顿时一拍脑袋，做一副刚想起来样子，道：“险些忘了要好好给这食肆写屏风、中堂……”

一边说，一边却是看向一旁小尤，悄悄使了个眼色。

小尤还兀自吃得满嘴油，立刻反应过来，忙拿帕子擦了嘴，抢着道：“今晚菜这样好，吃得这样饱，只怕先生那笔下都是肉味不说，脑子里又全是田螺酿，字有其味，写出来的屏风、中堂，多半叫人看了就饱——你明日若是得空，不如我们明日再来写吧！”

“便是明日有事要忙，改一天，后日、大后日，都可以啊！咱们请先生饿着肚子写，一写一个准——肯定就能叫人一看就饿，到时候客人来了，菜都要多点几个！”

又道：“小娘子且放心，便是先生一时忘了，我也一定记得此事，下了学就提醒他，到时候我陪先生一并过来，帮着研墨铺纸，认真给这食肆写个气派中堂出来！”

宋妙从善如流，应道：“这几日家里都没有旁的事，两位若是得空，定当扫榻相迎。”

请人写字，又是陈老这样才德兼具之人，虽是他自己主动提出，宋妙却也做不到一点表示没有。

但这般情形之下，不好谈钱不说，他那润笔宋妙也根本给不起。

她于是提议道：“若是定在明晚，二位不嫌弃，小店就提前备下几色小菜……”

小尤顿时笑得见牙不见眼，立刻答道：“那怎么好意思——我们明日酉时初能走，收拾收拾，不用半个时辰就能到！”

前头三人对话时候，边上几个刚打理好仪容的夫子还不怎么当一回事，等听到此处，个个的背一下子就挺直了，连头冠都高了些一般。

其中一人忽的回头，插嘴道：“写中堂，我怕是比不过陈老，可在下这一笔小字也挺拿得出手——小娘子这食肆要不要木挂招牌的？”

宋妙一怔，笑道：“若能有，自然更好。”

其余几个夫子不过嘴巴张得慢了一步，没抢到，此时都忍不住瞪那木挂招牌夫子。

此人眯着觑觑眼，呵呵笑。

众人急急想，终于又有人得了个主意，忙问道：“老夫擅绘，小娘子，你这食肆怕也要菜本吧？我看此处当为雅人集聚之地，届时衔觞赋诗，好不畅快……”