时瑾也不看他了,她将羊肉从空间里拿出来,系统奖励的优质羊肉是取自羊后腿的部分,肉质紧实,瘦肉大约占百分之八十。
羊肉的新鲜程度就不用再说了,烤羊肉串得注意肥瘦的比例,不过这点时瑾不用操心,选材这一步系统奖励的食材永远都是精挑细选过的。
将一大块羊后腿肉取出来洗干净放在餐车面板上后,时瑾开始将这些羊肉切成大小均匀的小块。
经过接受这么几次大师级食谱的记忆之后,时瑾现在的刀工可谓是出神入化了。
那一大块羊腿肉在她的刀下,还没一会儿就变成了肥瘦均匀的小块儿。
她找来了一个大盆,将这些肉块放进了里面。
腌制这些羊肉块的要领在于去腥提鲜与锁住肉汁,而让羊肉有效去除腥味的方法,就是与洋葱,料酒和盐放在一起腌制。
腌制的原料非常常见,时瑾快速在系统商城里买了一些洋葱,随后切成小段,将其放入了盆里。
她加入了一些料酒和盐后,又拿出了几个鸡蛋。
在她的记忆里,鸡蛋清可以让羊肉的口感风味更好些。
将这些东西抓拌均匀后,时瑾把它放在一边,最好的时间是腌制三十分钟。
而腌制羊肉的这段时间,时瑾也没有闲着。
她将那些鱿鱼给全部处理了,活鱿鱼的手感还是滑腻腻的,时瑾抓在手上仍旧忍不住起了鸡皮疙瘩。
但是想到做好后的成品,她这种感觉又逐渐消散了。
快速用刀将这些鱿鱼处理切片串好后,她这才打开烤炉预热烤架。
先做的自然还是烤鱿鱼了,这种只需要前期简单处理的食材,会方便很多。
当然,在烤制上,花费的时间还是挺长的。
鱿鱼烤制控干水分后,时瑾刷上一层油,表面的油接触到高温后,在鱿鱼表面滋滋作响,不一会儿,这淡淡的烤鱿鱼香味就从餐车内传了出去。
原本空无一人的餐车前,突然就围满了嗷嗷待哺的食客们。
原来在一旁等待的小黑,伺机而动的李墨,还有余光一直在时瑾这边的章丘,这会儿都出现在了她的餐车前。
“老板,烧烤好了吗?”
章丘凑到餐车前,期待道。
“这是新品吗?时老板。”
李墨也跟着询问。
“新品?”章丘疑惑地看着他:“这不是昨天老板卖的烧烤吗?”
李墨听到这,就知道这家伙肯定不知道时老板的习惯,他笑着解释道:“时老板一般会在一个地方待上三天,这三天内每天主打的食物都不一样,所以说第二天一般都会有新品出现。”
听到这儿,章丘恍然大悟,他点点头,指着烤鱿鱼道:“那这个就不是了。”
不过不管是不是新品,时老板做的所有烧烤都好吃。
“新品是烤羊肉串。”
李墨这时才想起来不久前时瑾跟他说的,只是那时候他太过尴尬有些忘了。
说话间,那股烤鱿鱼的香味更浓了,在时瑾撒上调味粉和辣椒粉后,鱿鱼独特的味道混合着咸香和辛辣,刺激着在场所有人的味蕾。
李墨和章丘倒还好,他们已经习惯了这股味道,但小黑就不同了。
它一直都记得这个让它不停打喷嚏的罪魁祸首。
味道刚刚升起的时候,小黑就战术性地后退了几步,可香味散发得太快了,辛辣的霸道直冲它的鼻腔,可怜的小家伙又开始打起了喷嚏。
看着眼前的两人,闻着空气中的呛鼻气味,它没忍住,远离了餐车。
人类实在太坏了!