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第126章 送药喵和凉拌菜
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闯了这么大的祸,居然没挨打的!!雪见和飞蓬今日已经见怪不怪了。

”多谢殿下给机会!!“秦小榆行了个礼,扯开嘴角笑了笑,”哼!撒什么娇!你先别特意!

若不好吃……“,南宫景明看向她:”叫你屁股开花!!“,”好嘞!“,秦小榆满口应着。

随着雪见去了厨房。里头一众宫人都好奇的打量这进来的女子。

“殿下吩咐了,由着她做菜,你们尽量配合便是。“,雪见极其不愿的吩咐着。

秦小榆也不拖时间了,找了五六个鸡蛋。黄瓜,洋葱,番薯,这里没有猪肉,只能搞了二只大鸡腿。

大个头的虾也不会放过。

今日菜式:酱油溏心鸡蛋,凉拌黄瓜虾仁,番薯薄饼,葱油手撕鸡。

酱油溏心鸡蛋:鸡蛋放入冷水中,一般煮5分钟左右(依照鸡蛋大小,或个头大的,可以稍加一分钟左右)。

到时间捞出,放入凉水里,这样方便去壳。拨完壳的鸡蛋,又白又嫩又滑,加入酱油,再煮3-5分钟。

这个主要为了方便上色,如果时间有富裕,泡在做好的料汁里一个晚上也可以达到目的。

煮好上色的鸡蛋,取出,放在大碗中,放入,洋葱末,蒜末,白糖,

如果有白芝麻也可洒上一些,再加少许酱油(此处本是放生抽,或是凉拌汁),最后淋上凉白开。

如果喜欢些辣味的,也可适量加些小辣椒末。

做完上述,便可以放到一边了浸泡入味了。想吃便可吃了哟。

凉拌黄瓜虾仁:

大虾洗净放入凉水中,外加些葱姜和黄酒去腥。

煮熟后捞出过凉水,去壳。黄瓜拍碎(或此时有些煮熟黑木耳则更好,还能增加口感)。

将这些放进大碗里,加入些洗净的香菜(香菜一定要洗净不然会有虫卵哟)。

调个料汁:蒜末(适量),洋葱(1-2个),白芝麻少许,辣椒碎适量。淋上一勺热油,激发香味。

然后,在这基础上,再加上酱油(生抽)约3-4勺,醋(2-3小勺),白糖(1-2勺),盐适量。

若有其他调味产品如:耗油,烧烤酱什么的,都可以。)最后加些凉白开,搅匀。

将两者混合,搅拌均匀。哇哇哇!开胃解腻!!

番薯薄饼:

番薯洗净去皮上锅蒸熟。面粉普通的即可放入大碗中。

一般按300克左右面粉比80-100克左右沸水和70-80左右冷水,来揉面,也可加入牛奶增加面团的香味。

将面团揉成面团后,静置一会儿。

蒸好的番薯,取出,压成泥状(可适当增加:少许白糖,猪油,这样陷的口感也会更好),

一般将其分成乒乓球大小即可,揉成圆球状。

面团静置15-20分钟后,即可取出,再揉一下,让面团变得更加光滑,松软。

然后可以按大约30克左右的量,分成一个个剂子。

将其一个个都擀成圆形,之前制做好的番薯圆球放在中心,然后包裹住,再继续将其压扁,擀成饼状,

锅内淋一些油,开小火,将饼放在上面,等底部这面微变色后,就可以转面,继续煎制。

一般两面金黄,有了香味就可以出锅了。

葱油手撕鸡:

鸡腿冷水下锅,加常规葱姜酒,去腥。

水滚起,去浮沫,大约煮12分钟左右,捞起入冰水中2分钟左右。

再放入滚水着煮烫5分钟捞出,再入冰水。一般如此操作3-4次即可。

这样肉质更加鲜嫩,汁水会被很好的保留在肉中。

小葱,洋葱,香菜,切片切段,入油锅小火,煎至出味。

之前有做过葱油,此处方式区别不大。

调料汁:葱花,蒜末,姜末,淋入热的葱油。再加入酱油(生抽2-3勺),少许盐,白糖。

(若有其他调味产品如:耗油,烧烤酱,排骨酱什么的,都可以添加。)

最后将鸡腿,撕成条状,淋上酱汁,翻拌均匀,即可!!

南宫景明,在惊讶中,将所有菜尝了尝。

接着,便停不下嘴的吃了起来。

终是在一盘手撕鸡快要见底时,他大发善心的看了看旁边的几人,

“秦小榆,你说你,做这么多干嘛?都给我坐下来!便宜你们了!!”

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