张和娇回过神来，小心的问，“娘，你昨夜可睡好了？”

娘莫不是糊涂了，他们平常人家，安守本分，从来没做过买卖。

老四张和瑶也将信将疑，“娘，这能行吗？”

乍听起来，这的确异想天开。

李翠兰不怪他们不信，“先试试吧，万一成功了。”

两个女儿将信将疑，听从她的吩咐去寻找食材。

土豆，胡萝卜，鸡蛋，芝麻。

前三样家里便有，芝麻对他们来说却是稀罕东西。

姐妹二人借遍了全村才凑齐了四样，一并交给李翠兰。

“娘，这能做什么？”张和娇守在灶边，好奇又疑惑。

土豆平时拿来清蒸或水煮，鸡蛋他们都舍不得吃，拿去换银子。

至于芝麻，只有过年才会放在馍馍上，借着香味。

李翠兰早便想好做什么，吩咐二人，“将土豆和胡萝卜切成丝，越细越好，切好了洗干净。”

若土豆不洗净，做出来便容易粘黏。

李翠兰虽在庄稼，却是干净的，鸡蛋用之前都要洗干净。

她将洗干净的土豆丝与胡萝卜丝控干水分，放入盆中。

再放入盐巴，葱花，少许面粉，打两颗鸡蛋，搅拌均匀。

锅烧的微热，便将荤油抹在均匀地抹在锅上。

再将二丝取一小饼的量放入锅中，中间挖个洞，打入一颗鸡蛋。

这一锅底，她做了六个。

“小火烧着，别糊了锅。”李翠兰在旁盯着。

待底部定型，轻轻翻面。

香味自锅底飘出，锅里滋滋冒着油。

“太香了娘，鸡蛋太香了，土豆也好香。”张和瑶舔了舔嘴唇。

平日很少能吃到鸡蛋，即便吃到也是水煮。

煎蛋已经香得人流口水，土豆的香气混在其中，直教人香个跟头。

张和娇也忍不住向锅里望去，“娘，你手艺真好。你若是拿去卖，我相信一定会有人买。”

起先她们还存疑，现在都被香味征服。

李翠兰心中仍忐忑，她对自己的手艺自信，但能否卖出去，是未知数。

鸡蛋，荤油，皆是稀罕东西，定下不能低了。

但了时间，李翠兰将鸡蛋土豆丝饼盛出来，“先来尝尝，一人一个。”

鸡蛋与二丝混为一体，丝中有蛋，蛋中有丝。

表面焦香，内里充实。

张和瑶鬼使神差地伸手去拿，却被二姐拦下。

“娘，这太金贵了，我们姐妹吃，太浪费了，要不让大哥或者爹来尝吧。”

张和娇一直这般懂事。

“食材是你们准备的，凭什么让他们先尝。”李翠兰给一人拿了一个。

张和瑶不管那么多，抬手就往嘴里送。

表皮微焦，咽下去有咔哧一声。

外焦里嫩，香气从破口飘出，飞进鼻孔，让人不由自主分泌口水。

二丝的软糯，鸡蛋的扎实，浓郁葱香。

恰到好处的薄盐，为整个口感升华。

“好烫好烫……好香。”

蛋饼边缘酥脆，与中间的煎不同，又是另一番风味。

美味！太美味了！