苏锦汐吃过早饭,洗刷完锅碗,便开始看看家里有什么准备做午饭。
只见锅排上放着手擀面,盆子里有一只处理好的野鸡、野兔和四个猪蹄。
还有芹菜、青菜、四季豆等蔬菜。苏锦汐明白,这是家人让她看着食材自由发挥,想吃面就下面,想吃米饭就做鸡、兔或者猪蹄。
苏锦汐突然想吃鸡汤面了,于是她把野鸡加好调料,开始炖煮。
趁着这个空档,她又去处理猪蹄。
她好久没吃糖醋猪蹄了,想着肉丝面配上糖醋猪蹄,味道肯定绝佳。
苏锦汐将猪蹄处理好,又找来几块石头,简单搭了个灶台,把瓦罐放在上面。先将猪蹄焯了下水,去除血沫以后,刷干净锅,清洗干净猪蹄,放上葱姜蒜和各种调味料,开始炖猪蹄。
在看火的同时,她也没闲着,拿起书看了起来。
炖了半个时辰,猪蹄和野鸡都炖好了。
苏锦汐把野鸡捞出来放在盘子里,将摘好的青菜洗净,把锅里的调味料都捞出来,就等着大家回来下面。
趁着这个间隙,苏锦汐把葱、姜、蒜、辣椒剁碎,加上芝麻放入盘中,再撒上少量的盐和糖,放在一旁备用。
她把炖好的猪蹄从锅里捞出,将砂锅放到一边,放上小铁锅。
往锅里倒油,等油热后放入花椒和香料炒香,捞出香料,把热油泼到装有葱姜蒜的盘子里,激发出浓郁的香味。
接着,苏锦汐从空间里拿出白糖,放入锅中慢慢翻炒,等变成焦糖色后,放入猪蹄,加入少量的醋,干炒均匀,一道糖醋猪蹄就出锅了。
这时,盘中的鸡也凉了些,苏锦汐把野鸡上的肉全都撕下来,再倒上刚才用热油做的酱料,加入葱丝,搅拌均匀,一盘香辣可口的凉拌鸡丝就完成了。
苏锦汐端着两盘菜走进房间,刚走出来就看到慕凌玥跑了过来。
“嫂子,你今天中午做的啥好吃的呀?整个村子都弥漫着肉香,大家都在猜是哪家做的。我一闻这香味,就知道肯定是嫂子你做的!”慕凌玥兴奋地说道。
苏锦汐听着慕凌玥一声比一声甜的嫂子,心中不禁感叹美食的巨大魅力,看不上她的小姑子对她真是一天比一天亲热了。
“别管什么好吃的,先过来干活,干完活才有吃的。”苏锦汐佯装严肃地说道。
慕凌玥现在算是摸透了,她这个嫂子就是刀子嘴豆腐心,嘴上说着让她干活,实际上从来不舍得让她干重活。
“嫂子,你这地主可太压榨人了,我才刚回来呢。不过为了口吃的,说吧,干啥活,我拼了!”慕凌玥一副视死如归的模样。
看着小姑子这搞笑的样子,苏锦汐忍不住笑了笑,然后板着脸说道:“来,给我烧火。”
“好嘞!”慕凌玥欢快地应道。
苏锦汐看向穆老夫人和杜岁宁,说道:“祖母,娘,你们先去净手,饭很快就好。”
两人微笑着点头。
慕凌玥跟着苏锦汐进了厨房,香味愈发浓郁,她嗅了嗅鼻子,说道:“嫂子,你炖了鸡吧!”
“你鼻子还挺灵,今天中午吃鸡汤面。”苏锦汐笑着说道。
等到慕凌铄和慕凛回来的时候,面已经做好端上了桌。
不得不说,野鸡炖的汤格外鲜美,再配上酸甜可口、软糯入味的猪蹄,不仅苏锦汐吃得肚子圆滚滚,其他人也都直呼吃撑了,纷纷觉得他们如今这日子过得比在京城时还好。