大哥一件藏蓝工作服，袖口洗得发白，头上戴了顶厨师帽。

三块儿石头垒的土灶下烧着火，铁锅里的汤咕嘟嘟冒泡儿。

大哥正忙着烙饼，他快速把面揉开，粘上猪油和葱花，再把面饼叠放，包好葱花和猪油。

然后把面抻长，卷成一团，擀面杖轻轻一擀。

转一下，再一擀。

一张葱油饼就擀好了。

擀面杖挑起，往锅里一放，转圈儿，翻面。

很快，一张香，酥，脆，软的葱油饼就好了。

“葱油饼两角，您拿好。”

他咔咔切了几块，包在油纸包里，递给老主顾。

大部分顾客都抱碗蹲在地上，先哧溜溜喝上两口。

再掏出怀里的窝窝头，泡进胡辣汤里，吃得一脸陶醉。

一张四方桌却空荡荡的，没有人坐。

叶小川放了背篓坐下。

“同志，胡辣汤一碗，葱油饼两张。”

老胡愣了下，多看了叶小川一眼。

他摆摊有段时间了，大家都是喝汤自带窝窝头。

或者买了葱油饼带回去给孩子解馋。

又要汤又要饼，也不带回家的，这得啥家庭啊。

汤和饼很快就上来了。

叶小川沿着碗边儿，哧溜喝了一口。

就是这个味儿。

又酸又辣，还麻酥酥的。

好喝。

再把葱油饼泡进去，就更带劲儿了。

叶小川喝得开心。

看的人一咬牙，也要了胡辣汤葱油饼。

上桌儿吃了一次。

吃饱喝足，老头儿还没来。叶小川坐在凳子上等。

老胡在对面坐了下来。

“小兄弟等人？”

“小兄弟是猎户吧？”

叶小川抬眼看去，老胡笑着指了指他的皮衣。

“自己鞣制的獾子皮，还没下过水。”

“我没恶意。你吃出来了不是，我的汤里没有羊肉。”

老胡也很无奈。

今年政策松动了一点，他就出来摆摊了。

祖传的手艺，赚了不少钱。

可胡辣汤里没有羊肉，就没了灵魂。

叶小川挑了挑眉。

老胡左右看了看，靠近叶小川：

“小兄弟能弄来山羊吗？我高价收。”

叶小川心里快乐开花儿了。

人在桌上坐。

钱从天上来。