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没有羊肉的胡辣汤
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大哥一件藏蓝工作服,袖口洗得发白,头上戴了顶厨师帽。

三块儿石头垒的土灶下烧着火,铁锅里的汤咕嘟嘟冒泡儿。

大哥正忙着烙饼,他快速把面揉开,粘上猪油和葱花,再把面饼叠放,包好葱花和猪油。

然后把面抻长,卷成一团,擀面杖轻轻一擀。

转一下,再一擀。

一张葱油饼就擀好了。

擀面杖挑起,往锅里一放,转圈儿,翻面。

很快,一张香,酥,脆,软的葱油饼就好了。

“葱油饼两角,您拿好。”

他咔咔切了几块,包在油纸包里,递给老主顾。

大部分顾客都抱碗蹲在地上,先哧溜溜喝上两口。

再掏出怀里的窝窝头,泡进胡辣汤里,吃得一脸陶醉。

一张四方桌却空荡荡的,没有人坐。

叶小川放了背篓坐下。

“同志,胡辣汤一碗,葱油饼两张。”

老胡愣了下,多看了叶小川一眼。

他摆摊有段时间了,大家都是喝汤自带窝窝头。

或者买了葱油饼带回去给孩子解馋。

又要汤又要饼,也不带回家的,这得啥家庭啊。

汤和饼很快就上来了。

叶小川沿着碗边儿,哧溜喝了一口。

就是这个味儿。

又酸又辣,还麻酥酥的。

好喝。

再把葱油饼泡进去,就更带劲儿了。

叶小川喝得开心。

看的人一咬牙,也要了胡辣汤葱油饼。

上桌儿吃了一次。

吃饱喝足,老头儿还没来。叶小川坐在凳子上等。

老胡在对面坐了下来。

“小兄弟等人?”

“小兄弟是猎户吧?”

叶小川抬眼看去,老胡笑着指了指他的皮衣。

“自己鞣制的獾子皮,还没下过水。”

“我没恶意。你吃出来了不是,我的汤里没有羊肉。”

老胡也很无奈。

今年政策松动了一点,他就出来摆摊了。

祖传的手艺,赚了不少钱。

可胡辣汤里没有羊肉,就没了灵魂。

叶小川挑了挑眉。

老胡左右看了看,靠近叶小川:

“小兄弟能弄来山羊吗?我高价收。”

叶小川心里快乐开花儿了。

人在桌上坐。

钱从天上来。

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