官契弄好了，就摆摊要用的东西清点给他们。

一辆手推车。

一个和鏊子有些许不同，中间微微凹进去的大的平煎锅。

二十斤薹油（菜籽油），二十斤面粉，酵母，各种调味料等等。

车子是木莲特意让人做的，有专门放炉子的地方，还有支架，车停下来之后，可以放下来做支撑。

车棚的顶部木板上钉着一层油毡布，两边儿的木门撑起来就能遮阳。

四周做了可以拉开关合的透明纱帘，放下来可以防蚊虫。

一摞子印上‘酥油牛肉锅盔’六个字的油纸……

木莲对徐胜道：“你们再去做一枚‘徐记’的印章，盖在上头……”

这些徐胜夫妻连连点头。

心说夫人也太心细了些，这干干净净的车架，食客们看着就舒服，肯定愿意来买。

一个大的三眼蜂窝煤炉子。

两百块蜂窝煤。

蜂窝煤自然是引起了徐家人的好奇，他们头一回见这样的煤饼。

木莲给他们介绍自家的蜂窝煤铺：“这叫蜂窝煤，比煤块儿煤饼好烧耐烧，只要五文钱一块儿，去虹桥的‘冬叔蜂窝煤铺’买……”

“开业那日，前一百个买蜂窝煤的，买够一定的数量，都送炉子，你们回头帮着张扬一番。”

徐家人自是连连点头应下，木莲又送了一个蜂窝煤的小炉子和二十块儿蜂窝煤给徐婆子，让她留着家里用。

“这炉子夜里不用的时候最下面的盖子只需要留一点点孔，它便不会灭掉，同时也能保持温度，往上放一壶水，早晨起来就能有热水用……”

徐婆子叹道：“哎哟，这可是好东西，甭管是烧灶还是烧炉子，点燃的炭都得一次烧完，烧不完也留不到第二日……”

心说这高门大户的底蕴，他们小老百姓是想破脑袋，都想不透的！

东西交割清楚了，就让曲嬷嬷教徐胜两夫妻做锅盔

他们都会揉面发面，这个步骤就省下来了。

主要就是起面（酵面）与子面（生面）的配比，以及肉馅儿的调味，煎炸的火候，烘烤的火候等等。

木莲主打一个张嘴说，其他的是曲嬷嬷自己试出来的。

曲嬷嬷教得用心，徐胜夫妻学得仔细，但是要达到曲嬷嬷的口味，还得在家多试试。

这可是全汴梁城独一份儿的‘锅盔’！

一家人对木莲为何用牛肉不用猪肉和羊肉没半点疑问，有啥问的？

牛肉少呗！

但也不是买不着，只是正常售卖的牛肉又老又柴，少有嫩的。

毕竟屠杀耕牛是犯法的，高门大户要吃牛肉，那是人家自己庄子上的犍牛不小心‘摔死’的，市面上的可都是官府验看过，实在是不能干活儿的牛才可以屠宰。

锅盔用的是剁细的肉馅儿，老不老柴不柴都无所谓。

徐胜夫妻商量了一下，牛氏留在秦家跟曲嬷嬷学做锅盔，他则去找关系把牛肉的货源定下来，再去州桥把摊位定下来，这也得托人情找关系。

好在他们夫妻混迹汴梁城各大酒楼多年，还是认识不少三教九流的人！

州桥夜市是开通宵的，适合卖锅盔，他们两口子可以一个卖白日，一个卖夜里！

夫妻两个都干劲十足。

牛氏学了一整天，做了好几十个锅盔。

不太好的留着自家当饭吃，还行的送去给邻居们尝尝，不错的，达到可以售卖标准的木莲全留了下来，让诨哥儿跑一趟，送到秦砺的衙门去。

这会儿已经快下衙了，秦砺刚同手下吩咐完事情，就听傔从说诨哥儿带食盒来找他。

秦砺见诨哥儿提溜着两个大食盒来，笑问：“是夫人让你送来的？”

诨哥儿放下食盒，当着秦砺的手下的面儿，照着木莲教他的话说：“回都巡检的话，徐家过两日要售卖一样新鲜吃食，叫‘酥油牛肉锅盔’，他们送了些给夫人，夫人觉得好吃，就又让他们做了一些给都巡检送来。

让巡检给大家伙儿分一分，都尝尝鲜。”