郑立南腾出手后,就先品尝了鱼香肉丝。
酸甜口的调味,和微辣结合的非常完美。
而且吃起来很鲜香,让味道变得更加符合这一道经典川菜的完美标准。
“老王,似乎比你做的鱼香肉丝味道更加有层次啊!”
“是啊!”
这个叫做老王的厨师叹了口气,还是很心服口服的。
郑立南又尝了一口麻婆豆腐,再次眼前一亮。
“麻辣嫩滑,就只是改了调料的比例,就让口感得到不小的提升,真是厉害啊!”
郑立南感慨的同时,又尝了一口豆角炒鸡蛋。
这种创新的做法本身就是苏晨阳自己改进的。
所以苏晨阳给出来的建议,自然让豆角炒鸡蛋挑不出瑕疵来了。
过了一会儿,郑立南的红烧肉就好了。
给客人出餐后,多余的红烧肉就跟后厨的其他厨师一起品尝。
郑立南夹起五花肉吃进嘴里,第一时间就能感觉得出来,红烧肉表面所裹满的汤汁的味道没有因为少加了一些调料,就大幅度的降低。
而汤汁里面,肉香味则是因为没有过重的调料覆盖,能明显吃出来了。
细细咀嚼的时候,郑立南发现瘦肉的部分比自己之前的做法,的确更加的软烂了。
再搭配着肥肉一起咀嚼。
真正做到了入口软糯,油而不腻。
“我还以为这些年红烧肉越来越没肉味,是现在的肉都是饲料猪导致的。”
“现在看来,猪肉的品质没以前好了,做法也应该与时俱进,一个厨师不能全怪食材不行。”
“是啊。”
其他厨师也深感认同。
“不得不说,苏老板在调味这一块真的是天赋绝伦。”
“20年多年的厨师,比人家年龄都大,结果愣是做的没人家好,有的人真是老天爷赏饭吃。”
“关键是他就收了个广告费,还能真诚地提意见,年轻人的确是有点心胸。”
很多厨师行业的人员,还保留着教会徒弟,饿死师傅的想法。
所以网上很多教做菜的厨师,往往都会把关键的步骤给去掉。
他们都是专业的厨师了。
苏晨阳能让他们把做的菜调味得到明显的提升,绝对算是非常大度了。
扪心自问,这些厨师感觉自己都做不到这个地步。
与此同时,在苏晨阳的包厢里,餐厅的八个招牌菜全部上齐了。
不过因为避免浪费,所以苏晨阳特地让对方每一份都做的少一点。
江晚汐帮苏晨阳拍完视频后,两个人就正常开始吃饭了。
吃饭的时候,江晚汐想到了一件事,就开口问:“苏小弟,你视频拍好了,下午你还有别的事情吗?”
“下午我没有别的事情了。”
“晚汐姐,如果你下午有事情,你去忙就行了。”
“其实你要是原本有安排的话,你可以不用特地跟着我的。”
江晚汐没想到自己这么一问,苏晨阳误会了。
江晚汐特地安排好工作,就是来杭城找苏晨阳的。
所以江晚汐能有什么事!
江晚汐就是觉得下午既然没别的安排,那么时间不能浪费啊!
江晚汐说道:“苏小弟,我今天没有别的事情。”
“我的意思是,如果你没有事情,反正都来万向城这边了,这会儿外面还在下雨,也不急着回去。”
“所以吃完饭,要不我们去看个电影?”
“算我请客!”