周安听完后还挺惊讶的，他以为鱼翅这玩意儿，也就几十年后比较值钱，属于是人傻钱多的人吃的。

没想到鱼翅在60年代，居然也这么有市场！

其实鲨鱼翅这东西，自古以来就是珍贵的食材。

鲨鱼翅在明清时期，就已经被纳入了八珍之一。

顶级的鲨鱼翅都是进贡皇室，在宴席上面才能看到。

这个年代的鲨鱼翅，普通民众是吃不起的。

一般都是接待外宾的时候使用，或者是出口赚外汇，一般出口香港比较多。

虎子听完林水根他们的话后，挠了挠头说道。

“鲨鱼翅这玩意儿确实值钱，不过我这是狗鲨，这鱼翅太小了，也就值点小钱，混口饭吃罢了！”

在鲨鱼翅当中，自然是越大越值钱。

比较值钱的鱼翅，一般都来自于真鲨科，像灰靖鲨和黑鳍鲨这样的大型鲨鱼。

这种几百斤的大鲨鱼做成的鲨鱼翅，不仅个头大，翅丝也非常粗壮，可以被称为“天九翅”。

这种大鲨鱼做成的优质鱼翅，晒干后一斤就能卖20块左右。

不过这种动辄大几百斤的鲨鱼，想要捕获到难度系数特别高。

普通的海边小渔村里，大家捕获到的一般都是，猫鲨或者狗鲨。

猫鲨和狗鲨由于体型限制，它们做成的鱼翅个头很小，属于“小翅”的范围。

“小翅”在鱼翅的等级当中，属于比较低端的原料，价格自然会比较低。

这种小翅的价格，一斤估计也就五六块。

不过这种小翅还是有一定市场的，毕竟大的鱼翅太贵，有些人会退而求其次。

周安捏着狗鲨身上的小鱼鳍，喃喃道。

“这玩意儿咋吃呀？割下来直接扔锅里煮吗？”

周安是真没机会接触鱼翅这种东西，自然不知道这玩意儿是怎么处理的。

他听说鱼翅做出来，好像跟粉丝差不多，具体是咋弄的他确实不知道。

虎子和他站的很近，听到了他的问题，于是回答道。

“把这狗鲨的鱼翅割下来，不能直接吃，还得处理呢！又要泡又要煮，还得拿去晒干，估计要晒半个月左右，才能弄来吃！”

直接切下来的鲨鱼鱼鳍，并不是真正的鱼翅。

将鲨鱼的鱼鳍割下来后，要先用清水浸泡冲洗，把表面的脏污给清洗干净。

然后把鱼鳍放入沸水中，短暂地煮一下，就可以拿去晒干了。

一般晒个两周左右，就能完全风干，这个时候才是真正的鱼翅。

“啊？要晒半个月啊！怎么这么久，我还想着这两天搞来尝尝呢！”

周安这个人好奇心重，他现在对鱼翅简直好奇坏了。

迫不及待想要尝尝，这种高端食材究竟是啥味道。

一听到这玩意儿要晾晒半个月，不免觉得有些失望。

旁边的林水根听到这话，连忙表态。

“小安，你要想吃鱼翅的话，直接来我家拿就行！我家有前段时间晒好的鱼翅，还没拿到集体上换工分呢！等会儿中午吃完饭你过来拿就行，不用跟哥客气！”

“行！那就谢谢水根哥了！”

周安并没有拒绝，他知道人情往来就是这样，得有来有往，感情才会更好。