刘小蓓看着麻袋里面的海蜇块，对他说道。

“这海蜇处理起来简单，主要是泡，要把它的毒给泡掉！等会儿把这些海蜇切成小块，然后用清水泡，泡的差不多了，再加盐水继续泡，多泡两天就行了！”

处理这些海蜇没有别的办法，主要就是用水来泡。

首先是用清水浸泡，每隔一两个小时就要换一次水。

这玩意儿还挺费时间的，差不多要泡上整整两天才行。

用清水泡完之后，再用盐水泡，用盐水泡个一两天也就差不多了。

周安了解了海蜇的处理办法后，便开始忙活起来。

把海蜇都切成大小均匀的块状，放进大桶里泡了起来。

下午的日头太毒，周安没有出门，在小蓓姐家里和女知青们一起玩。

女知青们把晒干的虾仁和海虹干啥的，往袋子里装。

王玥玥深深叹了口气，脸上满是无奈和遗憾。

“唉！这时间过得也太快了！就给批了这么十天，明天下午就得走了，想想就难过！”

批的时间实在是太短了，而且女知青们在路上，就要浪费个两三天。

说实话这次来真是没玩尽兴，不过也没有办法，毕竟是下乡的女知青，有生产任务在身。

陈瑶一边长吁短叹，一边往包裹里继续塞鱼干。

“唉！这次没玩尽兴，等以后有机会再来！这鱼干得多带点儿，这玩意儿辣炒起来贼好吃了！”

刘小蓓特别舍不得她们，一听到女知青们快走了，眼眶就红红的。

把要走的东西收拾的差不多了，陈瑶盘腿坐在炕上休息。

休息的时候嘴也没停着，洗了根黄瓜拿来蘸着酱吃。

“嘿嘿，这种脆黄瓜还得是蘸着蟹酱最好吃！吃着又脆又香，这味儿是真好呀！”

陈瑶右手拿着黄瓜，左手端着一个小碗，碗里边放着蟹酱。

这蟹酱的颜色是棕褐色的，质地十分浓稠，棕褐色的糊糊，说实话看着没啥食欲。

陈瑶他们还是来到海边之后，才第一次尝到正宗的蟹酱是啥味道。

第一次吃蟹酱的时候，大家都不怎么吃得惯。

这种海鲜的发酵食品，大家会觉得味道太冲有点怪味。

这蟹酱并不是用煮熟后的螃蟹做成的，而是用新鲜的梭子蟹，连壳带肉一起捣碎发酵而成。

这种用生海鲜发酵而成的酱，大家第一次吃时还真不太敢下口。

可吃过那么几回后，大家就爱上了这玩意儿。

蟹酱那种咸鲜咸鲜的味道，非常适合蘸东西吃。

用生黄瓜生萝卜，或者是玉米饼窝头，直接蘸蟹酱吃，越吃越香。

炒菜的时候挖一勺蟹酱进去，菜会更有滋味，带着一种诱人的鲜香。

刘小蓓看陈瑶用黄瓜蘸蟹酱吃的那么起劲，于是笑着说道。

“哈哈，看你们那么爱吃蟹酱，我等会儿多装几瓶，让你们带回长白山去吃！”

刘小蓓说完后转身去到厨房，将罐子搬出来一看，发现里面没剩多少了。

“哎呀！上次做的蟹酱没剩多少了！感觉装不了几瓶了！”

刘小蓓说完后想到了什么，一拍大腿乐呵呵地说道。

“嘿嘿，今天晚饭过后要退大潮，我知道有个地方梭子蟹贼多了，我去多抓些回来给你们多做几罐，到时候你们带回去，放个一年半载都不会坏的！”

蟹酱这东西要用很多盐来进行发酵，在阴凉地方放半年到一年都不会坏的。

王玥玥一听晚上要退大潮，心里别提多高兴了。