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第85章 四喜丸子
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陈伯礼一边吃,一边透过窗户偷看。

腰也细。

“你偷看啥呢?”陈鸢凑过来,顺着他哥的视线往外看。

眼皮还没来得及睁开呢,就被他哥捂住了,“小孩子懂个屁,你圆子吃完了?”

“吃完了。”陈鸢眼巴巴的瞅着他——碗里的圆子。

“想的美,我一口都不给你留。”说完牛饮一口,本来就剩个碗底子了,这一下别说圆子了,就连汤都没了。

“你好小气!”陈鸢控诉他,“回头告诉娘,让她揍你屁股。”

“切。”

他才不吃小屁孩的威胁,躺下都没他鞋底子大,脾气倒是不小。

那边的苏禾还不知道屋里发生了什么事儿,见小孩一溜烟端着碗跑过来,她笑着给舀了两小勺:“不能多吃,这一碗吃完了就没有了。”

“啊~那禾禾姐姐,我走的时候你也能做几碗给我带走吗?我想拿去给娘尝尝。”

苏禾扭头看了一眼锅,没拒绝,“可以,锅里还剩下几碗,我都给你留着,走时再给你。”

现在是不能了,她要做四喜丸子了。

小孩得到回答后,也不走了,站在灶屋外面眼巴巴看着。

很新奇,在府里的时候她也偷溜进小厨房过,可远没有现在这么让她兴奋。

尤其是看到李春花拿着双刀,噼里啪啦的剁案板上的肉,小小的胖孩子兴奋的脸都红了。

“禾禾姐姐,你们在做什么呀?”

“四喜丸子。”

小胖孩儿深吸一口气,“那这个我能不能吃?”

“能呀,那等你走时和酒酿圆子一起装着吧。”

“芜湖!!禾禾姐姐最好啦!”

苏甜苏满倒是也不吃醋,毕竟她只能拿一点儿回家,他们可是有阿姐整个人呢!想啥时候吃就啥时候吃。

这么一想,陈鸢的身影愈发可怜起来。

做四喜丸子的肉馅要三肥七瘦,剁成大米粒状就差不多了,再细些就不好吃了,葱姜切沫,放在碗里用手抓出粘液来,倒入小半碗清水,做成葱姜水备用。

再取一个馒头,把表皮揭掉,留馒头芯儿泡水,等馒头吸饱水分,攥出多余的水,整体捏进肉馅里,期间倒入葱姜水,加两个鸡蛋和适量干粉,调味料来来回回也就那么一些,花椒面,酱油,盐。

先搅后摔,让所有食材充分混合,你里有我,我里有你,直到抓起肉馅不掉,就算成功了。

四喜丸子要先炸后炖,至少炖一个时辰,等肉充分吸饱汤汁,入口即化,肉烂自然香。

炖的期间,鸡和鱼也都杀好了,鸡被剁成小块,鱼剁一个留一个,剁的做成鱼丸,留的那个做酸菜鱼。

乡下村子里只有在过年时候才会大鱼大肉的吃,平常虽然也吃,但远没有今日这般丰盛,又是鸡又是鱼的,还有大肉和甜汤。

虽然食材都差不多,可苏禾做出来的味道就是和别人的不一样,李春花背地里也钻研过,就是普通手法,可做出来的就是不同,她也搞不太明白。

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