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第183章 莫爹!您可终于回来了!
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所有学院弟子。

这个时候,莫风也是从众多防御术法当中走了出来。

也就是此时,学院里刚刚还在开会的长老们也都赶

到了现场。

“莫老弟!!!!老哥我可想死你了!!!”

说话的正是李唐老爷子,半个月没吃到莫风的饭菜

那是给李老爷子难受坏了。

同时飞扑过来的还有熊辉

“莫长老啊!我最爱的莫长老!你终于回来了!”

还没等熊辉扑到莫风身上,就被叶青寒一个大冰柱

拍飞了出去。

(真恶心,可别碰我们家莫风)

“好了,人都差不多了,我就给大家介绍一下这

位。”

“这位是我的干姐姐——冰媚,之前或许是为了找

自己的妹妹有些着急,所以可能对大家有些粗略。”

莫风这边说着,在他身旁的冰媚不情不愿地微微鞠

躬,说了声抱歉。

总之,这些都是小事,在澄清了误会之后,莫风就

被大家央求着马不停蹄的来到了食峰,准备做饭。

这第一道菜是一道凉菜,名字叫做皮冻。

关于皮冻的起源,众说纷纭,每一种说法都承载着

特定的历史背景和文化内涵。

一种流传较广的说法认为,皮冻源自唐代。当时,人们为了妥善保存肉类,巧妙地利用猪皮和蹄筋,经过长时间的熬煮,制成了一种凝固的食物,这便是“肉冻”的雏形。随着时间的推移,这种食物逐渐在民间流传开来,并因其主要原料猪皮而被称为“皮冻”。

另一种说法则将皮冻的起源归功于明朝的一位御厨。相传,这位御厨在烹饪猪肉后,发现剩余的猪皮被丢弃十分可惜,于是将其收集起来,经过精心熬煮,制成了美味的皮冻。皇帝品尝后大为赞赏,并赐名为“猪皮冻”。此后,皮冻便成为了宫廷中的一道佳肴,并逐渐流传至民间。

此外,还有说法认为皮冻是满族人的发明。在寒冷的冬季,满族人为了抵御严寒,将猪皮煺毛后加水煎熬,凝固后切成小块食用。这种既美味又保暖的食物,后来逐渐演变成了北方的传统美食——皮冻。

当然,也有观点认为皮冻的起源可能更为久远。从人类开始豢养畜禽煮制肉食时起,猪皮冻可能就已经逐渐形成。其起源可能与陶器的发明同时期,人们利用陶器作为烹饪和储存工具,使得猪皮与水经过长时间熬煮后能够凝固成块,从而诞生了最初的皮冻。

莫风先是将之前自己精心挑选上好的猪皮从空间里面拿了出来。

这猪皮要新鲜、厚实,这样的皮冻才能更加筋道爽口。

莫风细心地将猪皮处理好,刮去多余的油脂和细毛,为制作皮冻打下了良好的基础。

紧接着,莫风将猪皮放入清水中,细细地清洗着,直到水变得清澈无杂质。

接着,他将猪皮放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火慢炖。厨房里渐渐弥漫起一股淡淡的肉香。

炖煮的过程中,莫风不时地揭开锅盖,用勺子撇去浮沫,确保皮冻的纯净与鲜美。

待猪皮炖至软烂,他小心地将猪皮捞出,放在案板上,用刀细细地剁成碎末。

这道工序需要耐心与细致,因为猪皮的细腻程度将直接影响到皮冻的口感。

剁好的猪皮末重新放回锅中,加入适量的调味料,如盐、姜片和少许料酒,继续小火慢熬。莫风静静地站在锅前,不时地搅拌着锅中的食材。

终于,当锅中的液体渐渐变得浓稠,散发出诱人的光泽。

莫风知道,皮冻即将熬制完成。他迅速将皮冻倒入事先准备好的模具中,待其自然冷却凝固。

一边等着皮冻结束,莫风又开始准备着下一道菜——蒜泥白肉。

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