“门口等了不少人。”乐支说道。

杨荞一听，连忙抬头问道：“那不然，现在就开门？”

却见乐支摇了摇道：“不行！说的什么时辰，就得什么时辰！提前或者晚，都不行的。算的怎么样了？”

玫娘一笑道：“光是昨日火锅店，每桌几乎翻了三台！光是银子就收了三百多两！方才我细细算了一遍，差不多有三百二十五两八钱！”

乐支乐支点了点头，自己走的时候大概估算了一下，相差不多。

杨荞将算盘归拢后，笑着说道：“我这边家下来，有五百五十两七钱！其中预存三十人，也就是三百两，其余都是饭菜的钱。”“五百多两！”众人惊呼！玫娘更是有些不服气的驾驶。

“别开心的太早，说明其中三百两是预付。除去给客人的优惠减去成本。剩余的毛利润，两家店估计不到三百两。”乐支脑子转的飞快。

一旁的账房兄弟两个看乐支帐都不用盯就大致能估算出来，不由得惊讶的看着她。

“已经很好了！比我预期想的要多！接下来几天可能人相对会慢慢减少，直到月底，差不多每日稳定紧帐就能算出来了。”乐支说完回头看了眼天色道：“行了！开工！”

“夫人，你昨天夜里搬来这么多椅子干嘛！”玫娘不解的问道。

“难不成事要给店里加座？”杨荞猜测道。

乐支摇了摇头道：“当然不是！对了，去找个厨子来见我！”乐支冲着杨荞说道。

杨荞点了点头，立即让人从后厨找来一个大师傅。

看到乐支找自己，厨子高兴的喜笑颜开。

“今日，你就辛苦一点，多准备一样东西。”乐支看着他说道。

厨子好奇道：“要准备什么？”

“油醋花生米”乐支想了想说道。

“什么事油醋花生米？”厨子费解道。

“花生米炸熟之后，用陈醋泡一下撒一点白糖和一点点咸盐就好！”乐支飞快的解释着做法。

“这……”厨子有些犹豫。

乐支看出他的顾虑道：“没事，做出来就知道了！”

厨子点了点头，毕竟在乐支手里见到过太多化腐朽为神奇的美食了。

“要快！现在就去，做好之后，用盛醋的小碟子分装好，控制好量，叮嘱人看着前方。没有了就加！”乐支吩咐道。

厨子不解乐支为什么突然要这么多花生米，可人家既然要，自己当然要能做出来。

于是点了点头马不停蹄飞快去了后厨。

果然一开门，就门庭若市。乐支赶紧命人将门口排队的位置放上昨晚准备好的椅子。

排队的人见状，纷纷好奇的在周围围观。不敢上前。

乐支见状，连忙冲众人喊道：“大家都是为了品尝美食。大冷天的站在门外就很不好意思了！坐下等吧！”

听乐支这样说，在场的人都惊呆了！试探着坐下来。乐支连忙冲着屋内喊道：“糖糕！上茶！”