采摘茶叶的时候速度要快,眼力要准,一般人采摘一个小时手就抬不起来,眼睛也看花了。
采摘下来的茶叶首先要经过适度的摊晾,借着风和阳光带走鲜叶的水分。
这个过程不能求快,要耐心的等。
新鲜的茶叶摊晾好了就开始杀青,放入热锅中反复翻炒,把茶水里的水分提取干净。
“要捞得净,撒得匀,杀得透,带得轻,压得适中,做到手不离茶,茶不离锅。”唐大山在旁边指挥,时不时上手示范。
秦烟认认真真的学。
欢欢搬着个小板凳,双手撑着小脑袋,睁大眼睛盯着锅中茶叶看。
她的小脑袋左扭右扭,眼珠滴溜转,像个好奇宝宝。
“大约六成干,就可以进入下一个工序了。”
将茶叶从锅里取出,放入簸箕里揉捻,这是茶叶形成和形成滋味香气的重要工序。
“刚开始揉捻的时候要轻,中间力道加重,要分次揉捻,充分解块,让茶条分散,散热和散发水分才停止发酵。”
听着唐大山的指挥,秦烟像推石磨一样往返滚揉茶团,手法从一开始的笨拙到越来越娴熟。
“接着再放入锅中翻炒,进行做形处理,要抓得深,甩得匀,动作要轻,防止茶叶断碎”
其实她们把茶叶摘来以后,等着唐大山这个老师傅炒出来就行,不过秦烟说既然来到这里了,自是得体验一下制茶过程。
陆松清没办法,只得由着她。
对于秦烟来说,这既是体验,更是学习。
高人总有高人的风范,要不是因为陆松清在,唐大山这个老师傅哪里会轻易出来指点,还教得那么认真。
就像陆松清给欢欢请乐器老师,她也会旁听,听着听着就会了。
技术是一点一点累积的,学着吧,这总没坏处。
“最后一步,烘干。”
这一步,只需等待即可。
秦烟终于得空闲了下来,在一棵梧桐树下,坐在竹制躺椅上,悠哉哉的吹着小风。
早上起得太早,到了中午欢欢有些困倦,陆松清抱着她回屋,将她放在床上,替她掖好被角。
欢欢沾床就睡,睡得很沉。
陆松清垂眸望着酣睡的欢欢,抚了抚她的发梢,轻手轻脚退了出来。
午后阳光明媚,庭院一棵百年老树参天,枝繁叶茂,绿荫笼罩,地上树影斑驳陆离,几丝日光穿过层层枝丫,落在地上,落在白色衣摆上。
她懒懒的靠着躺椅,左手无意识的垂落在扶手上,弱骨芊芊。
陆松清倚着门框,目光凝聚在她的脸上。
像白天鹅收起了翅膀,偶露的金色光芒下,瓷白色的皮肤仿若散发着柔光,璀璨又清冷。
他见惯了各式各样的美人,却唯独觉得这张脸怎么都看不够,尤其是现在的这副清淡的,游离于人群之外的模样。
会让人忍不住想探究她的故事,并且成为故事里心疼她保护她的人。
陆松清站在那里静静看了会儿。
直到唐大山呼喊茶叶制作成了,他才垂眸看了一眼时间。
竟然已经过了一个小时。
唐大山在将她们的茶叶打包封袋,装进小盒子里。
做完这一切,她们就该回去了。
“这两天叨扰你们了,谢谢唐叔。”秦烟颔首致谢。
“诶,客气了。”唐大山摆手,笑得憨厚。