这时候锅中的油温也热了，把茄条下入锅中，中火炸至变色后捞出，挤一挤油，放在一旁备用。

锅中留稍微一点油，稍微下入一点点五花肉沫，目的是为了让茄子吃起来更香。

肉末炒散后，加入一点点酒去腥，然后加入蒜末、姜末，再下入辣椒末，翻炒一下后，把葱头粒也加入锅中，一起炒出香味。

此时香味已经发散出来，锅中稍微加入一点清水，然后把茄条倒入锅中，稍微焖一会儿，让汁水充分进入茄子里。

等锅中的汁水变少一些后，把刚才调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒。

锅中的香味已经散发出来，厨房门口等候的众人闻着味儿立即高兴道：“是鱼香肉丝，是鱼香肉丝！”

常德远和朱家瑞听着“鱼香肉丝”这个名字，对视一眼十分疑惑。

鱼？今日哪有鱼？

东家今日根本没有买鱼，莫非她还能变出鱼来？

此时的鱼香茄子也已经可以出锅，栾红叶最后撒入一把葱末，香喷喷的鱼香茄子盛入盘中，引得大家不住的“哇”出声。

看着剩下还有茄子没有用完，栾红叶眼珠子一动，决定再做一个“炒茄子”，只是这个炒茄子，稍微换点花样。

同样的茄子切成块，沾水后裹上一层玉米淀粉，然后直接下锅炸。

炸至发脆之后把茄子捞出，随后锅中剩下一点底油，开始加料。

首先把蒜末、姜末炒香，然后再下入切好的干辣椒丝，最后再加入盐、糖、醋、酱油、一点点淀粉水，最后再沿着锅边倒入一点花雕酒，翻炒两下后，把刚才炸好的茄子一起倒入锅中翻炒。

这样炒出来的茄子，同样是酸甜口的，但是跟鱼香茄子又有不些不同，因为这个茄子的外壳是脆的。

所以栾红叶决定给这道菜起名叫脆皮茄子。

一共六道菜，两荤四素。

一个酱大鹅，一个麻辣鸡块，一个鱼香茄子，一个脆皮茄子，一个炒小青菜，以及一个甜口的糖水南瓜。

最后再加两个一咸一甜两道汤，分别是小鸡炖蘑菇和南瓜小米粥。

以及两道面点，南瓜小馒头和南瓜发糕。

虽然所用食材有限，但因为有南瓜、茄子，饭桌上颜色艳丽，让人忍不住眼前一亮。

周氏和怀章怀柔都忍不住连声赞叹。

“红叶，今日的菜好漂亮啊！”

“嫂子，这个糖水南瓜好像糕点！太好看了！”

“嫂子，这个南瓜小馒头好可爱啊，我都不忍心吃了！”

栾红叶哈哈一笑：“怀柔可不能不忍心，大家快坐下，都尝尝这些菜味道如何？”

“嫂子你也坐，咱们一起吃！”

这边正房的一家五口吃的热热闹闹，那边厨房里田家姐妹、常管事、朱管事、还有宋氏以及两个女儿，则是目瞪口呆地看着这一桌子色香味俱全的菜。

田家姐妹看着大家的模样，忍不住捂着嘴笑。

“大家都还愣着干什么？快尝一尝咱们东家的手艺！”

此时常管事被田家姐妹的笑声惊醒，忍不住摇头感慨。

“我老常也是越活越出息了，居然能吃上自家东家做的菜！说实话，这一桌子菜我都不舍得吃，恨不得摆起来，供起来！”

田家姐妹对视一眼，田冬雪笑道：

“常管事，朱管事，你们都是新跟着咱们东家的，想来还是有些不了解咱们东家的为人。咱们东家那可是绝对不会亏待属下一分一毫，记得咱们在白羊镇的时候……”

这一顿饭，大家一边听着两姐妹讲述当年，一边品着美味的佳肴，只恨不得每吃一口都仔细回味，永远记住这个味道。

而常管事和朱管事，被今日这一顿饭惊的彻底收起心中杂念。

往后，他们再也不敢私下评判东家做事了。

东家的本事，可比他们想象的还要大呢！