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第364章 芙蓉豆腐
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这要是其他人过来,早被刘岚赶走了。

何雨柱为了教徒弟新菜,一直到二人把所有菜做完才开始动手。

何雨柱套袖都没戴,只是把袖口挽了起来,刘岚拿过围裙给他系上。

何雨柱从水盆里拿过两块豆腐开始教学。

“你们两个看好了,老规矩,有什么问题记好,脑子记不住就把兜里的小本子掏出来。”

“今天教你们的菜叫芙蓉豆腐,豆腐,一定要选老不选嫩。”

何雨柱从兜里掏出个单层口罩戴上,边动手边给两个徒弟教学。

“把豆腐上面这层老皮去掉,轻撵成泥,尽量细腻一点,加两颗鸡蛋清,少量盐,一点点胡椒粉,一点点香油,轻轻的抓捏,通过挤压,让豆腐的口感更细腻。”

“加点淀粉,盘子上面刷油…蒸锅上气,大火蒸六分钟。”

“新鲜的鸡蛋,去黄留清,咱们开始打高丽糊,呃…马华你来。”

高丽糊就是把蛋清打成奶油状,何雨柱教他俩做蛋糕时候弄过,没有高科技这玩意真能累断胳膊。

马华咣咣一顿操作,感觉自己撸的时候都没这个频率,真是捣出血的速度啊。

还没成型,马华就后劲儿不足了。

何雨柱从他手上接过碗,边继续刚才的工作边不满的嘟囔:“废物,你这个持久力以后怎么能给你老婆幸福。”

马华对自己师傅这话一头雾水,还以为自己又犯错了,两个小姑娘抿着嘴没有任何表示,刘岚则肆无忌惮的嘲笑。

何雨柱心说应该去车间做一个电动打蛋器的代替品了。

……

“鸡胸肉,粗切、细砸…”

“刚才吊好的鸡清汤,再次回锅,”

“千林扫作一番黄,只有芙蓉独自芳。唤作拒霜知味称,细思却是最宜霜。”

“这就是芙蓉豆腐”

”出锅,上菜。”

整个过程行如流水,潇洒利落,末了一首结尾诗,让两个徒弟目瞪狗呆。

自己家的两个小姑娘则是满眼小星星,自己家男人就是这么特别,连做个菜都能玩儿出这么多花样,怪不得玩儿游戏时候能突破壁障创意不断呢,不愧是我家爷们儿。

何雨柱留下一部分,刘岚亲自端着托盘去给领导们上菜。

一直到刘岚回来,何雨柱才让四人尝一下这道还未在这个厨房出现过的新菜。

“鲜、嫩、滑,入口即化,香。”

马华一脸满足的给出评价,那德行就跟刚和厂花爽完似的。

嗯?好像哪里不太对。。

刘岚一时想不到其他的词儿,连连点头。

白乐菱:“没嚼头,还挺香。”

沙芮衿:“好吃ing…”

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