“这~”小孙子也不是为自己，而是为几个哥哥，如果不买好像有点对不起他们，但是就这薄薄的两本书就接近两贯钱了，他们这农家真是负担不起。

而且家里起了房子，最近已经用了二十多两，江老头心痛啊。

“等家里再赚一些，咱们就来买。”再等等，等他心没有那么痛的时候再来买。

江叙白刚刚翻看过一下，虽然是薄薄的两本书，但是都能看出来是手抄本，难怪卖的这么贵，手抄本要求自己工整，不能又修改和墨点，虽然一本也就千字左右，但贵就贵在人力上了。

江叙白心中还是很受挫的，难怪现在读书人的地位这么高，普通百姓就算举全家之力恐怕也难以培养出一个读书人，光启蒙书籍便这样贵，那科举的花费绝对不在少数。

放弃了笔墨纸砚，江老头带着他朝着码头走去，两人到码头的时候，正是饭点，猪杂汤的摊子面前也有一些人，但是比起以前是比不过的。

他们俩同时注意到旁边还有其他几个摊位，每个摊位前都围满了顾客。然而，当他们靠近时，却闻到了一股浓烈的热气，其中夹杂着腥臊和屎尿味。

江叙白不禁皱起了眉头，因为这股气味显然来自附近的另一个猪杂汤摊位。尽管这并不是自家摊位散发的味道，但还是对他们产生了一定的影响。

毕竟，这种难闻的气味弥漫在空中，让人难以忍受。如果长时间暴露在这样的环境中，谁还会有胃口品尝猪杂汤呢？

恐怕只有那些真正热爱猪杂汤的人才会光顾这里。

\"爷爷，不如让爹和二伯将这些物品收拾一下，我们前往镇上的摊位吧。否则，今天可能又要剩下很多了。\"

昨晚才吃过猪杂汤，江叙白实在不愿意每天都吃同样的食物。

\"好吧！你在此处稍等片刻，我过去帮忙收拾。若再拖延下去，连午餐时间都会错过，回到镇上就更难出售了。\" 江老头也闻到了那股令人不悦的味道。

此刻，就连他自己也感觉家中的猪杂汤似乎带有一种难以形容的异味。

这一天因为早早换了地方，还好，没有出现江叙白说的又吃猪杂汤的情况。

他将买回来的香料仔细地挑选出来，并分成几个小包装好。这次，他打算为江家添加两道全新的菜品：肉夹馍和卤肉饭。

这样一来，只需增添一道卤肉即可继续营业，而猪杂汤则可减少制作量，但仍会保留供应，对江老二和江老三来说也不至于太过繁琐。

事实上，药童所说的“茴香”正是我们如今所称的八角。因此，江叙白首先尝试使用最基本的配料组合，即八角、肉豆蔻、草豆蔻、杭白芷和麻椒（花椒）来制作简单的白卤。

尽管如此简洁的白卤配方，却已令江家人为之惊叹不已。他们从未想过，用中药材炖煮肉类竟能散发出如此诱人的香气！

由于资源有限，江叙白每天都谨慎地控制着试验用量。此外，为了避免卤味的气味外溢，他与江老头不得不日夜颠倒地进行尝试。

首次制作的白卤虽然味道不错，但因缺少辣椒红油作为佐料，江叙白始终感觉口感过于油腻。

所以第二次他把买来的香料全部都用上了，而且又把饴糖炒出糖色加在里面，还放了酱油上色。

果然有了糖的味道，还有甘草陈皮祛腻增香，味道好了不少。

“老天爷，这辈子算是没有白活，居然还能吃到这样的肉。”江蔡氏抿着入口即化的卤肉，整个口腔都是卤肉的肉香和鲜香。

“要我说前半辈子都白活了才对，你说说谁知道肉还能这么煮呢。”江老头看着自己筷头上红灿灿油汪汪的卤肉说道。

“爷，奶，没那么夸张，这还只是初级版的，以后还要继续改良。”

“还能比这更好吃？现在我就恨不得把舌头都吞下去了。”江老二更是夸张的说道。

江叙白没有过多的解释，到以后他们自然就知道了，这锅卤水变成老卤之后，那个肉香又不是现在这种能比拟的了。

众人听到江叙白说这话，心里更加期待了起来。虽然现在已经觉得非常美味，但如果还有更高级的版本，那岂不是会让人欲罢不能？

卤肉做好了之后，江叙白才开始告诉他们接下来摊位上要上的新品就是卤肉饭和肉夹馍。

虽然也可以直接卖卤肉，但现在的消费能力，不是谁都有能力直接称卤肉来吃的，这也是江叙白之前就考虑好的。

一斤猪肉就需要三十五文，他们卤制完了之后怎么样也得卖到五十到六十文一斤，这样的价格，估计在镇上也没有几家人能天天吃得起。

但是卤肉饭和肉夹馍就不一样了，只需要几文钱就能拥有一份有菜有肉的饭，肯定能在镇上和码头卖出去的。而且这样的小量的买不会动那些大酒楼的蛋糕，也会省去了许多后续的麻烦。

就这样江家食肆上的猪杂汤减了量，然后又增加了两道闻所未闻的美食。一时之间又让江家食肆在镇上出了一次风头。

但是江叙白还是低估了卤肉造成的影响，卤肉饭上新的第三天，江家食肆在镇上的摊位就来了两个穿着华服锦衣的人。

年纪大一点的中年人，看着周围坐着的人吃的满嘴油光，狼吞虎咽的样子，眼中闪过了一丝嫌弃。

与他一起来的年轻人看见他这副样子则是满不在乎的笑了笑，对着摊位上的江老二叫到：“老板，来两碗卤肉饭，两个肉夹馍，再要两份猪杂汤。”

“好勒。客官您稍等。”

中年略带嫌弃的开口说道：“不过是来双东镇的查一下今年的账，为什么要在这样的小摊上面吃饭。”

年轻人劝道他：“爹，你先吃，吃完咱们俩再说，而且我找的美食，什么时候让您失望过。”

“再好的美食在这小摊之中，就说明它们难登大雅之堂。”

这时江老二端着卤肉饭过来了，两人也就都没有再开口。