这样一是还能控出不少油，不会造成浪费，二就是控的时间越长，待会儿里头的东西也就能更好的进行分拣工作。

前头说过，猪板油炼完猪油后的猪油渣子不好吃，没啥香气和嚼头，都是扔了或者喂狗。

但你别忘了，这锅里头除了猪油渣子，还有被炸的焦黄葱段儿和姜丝在里头呢~

胡大海等待了好一会儿，观察到漏勺不再滴油，猪油渣子也彻底变成了固态状后，这才用筷子，把漏勺里头的葱段儿和姜丝挨个挑出来，用菜刀全部切成密密麻麻小丁状，而后装到个干净碗碟里。

这玩意儿拿来包饺子再好不过。

尤其是包狍子肉饺子和野菜饺子时，混点儿猪油，再混点儿猪油里炸过的葱姜丁，那家伙煮出来的饺子，一口咬下去那真是滋儿滋儿冒油！香都不行！

弄完这些，胡大海就又马不停蹄的开始炼制猪肥膘猪油了。

两种猪油，就得用两个不同的搪瓷坛子来装，搁一块儿的话容易窜味儿，吃起来不伦不类的，胡大海不喜欢这样。

当然，这纯属他这个从后世穿越过来的穿越者的灵魂在作怪。

这年头讲实话哪儿有人会去在意这个，都是炼完了直接装一起，主打的就是一个能吃就行~

猪肥膘猪油的炼制方法和猪油板是一样的，都温水洗两遍，中小火慢焅，再加葱姜段儿，最后笊篱沥干。

唯一不同的是，沥干猪肥膘猪油，拣完葱姜段儿之后，胡大海又把笊篱里的猪油渣重新倒回了铁锅里，再度翻炒了起来。

为的不是别的，就为了那一口喷香的猪油渣子~

大铁勺稍微翻炒几分钟后，金黄色的猪油渣子就出锅了。

在这个炒制过程中，还会产生大概一个薄锅底左右的猪肥膘猪油。

胡大海将其倒进搪瓷坛子里后，就迫不及待的伸手，捏起了个烫手的猪油渣子，急不可耐的塞进了嘴里。

“嘎嘣！”

随着一声脆响，记忆里那股熟悉的香气登时就在他的口腔里炸开了，从口腔到鼻腔，再到整个喉咙里，几乎是在顷刻之间，就被这种难以言说的美味给充斥的满满当当的了。

胡大海满足的闭上双眼，仔细咀嚼。

对，太对了！

这味道可真真儿是太对了！

他一大早就起来，里里外外的忙活了这么久，为的可不就是这一刻嘛~

他就是为了这口醋，才包的这顿饺子啊！

胡大海嘴里不停，手上也不停，一口气往嘴里塞了四五个之后，才赶紧去房间里喊赵月月起来一起吃。

这猪油渣和肉菜一样，那都得是刚炸出来，趁着还热乎，最好是还烫嘴的时候吃，味道才最好。

时间稍长，等凉了以后，这玩意儿的味道就不行了，稍微多吃点儿就会觉得腻得慌。

得沾白糖、沾醋酱碟儿吃，口感才能稍好一些。

还有就是赵月月还做的一手好猪油渣炒大白菜，巨香。

就是上辈子赵月月一直不怎么乐意给他做，只有她心情很好的时候，才会做上那么一两次给他尝尝鲜。

……

刚出了灶房，还没等进屋子，胡大海就看到赵月月抱着洗脸盆儿，迷迷糊糊的推门走了出来。

“你在灶房里头捣鼓啥呢？”

“咋这来香？”

赵月月揉揉后腰，睡眼惺忪的朝胡大海问道。

“我刚炸了猪油渣子，正准备叫你来吃呢~”

扫了眼走路略微有些一瘸一拐的赵月月，胡大海嘴角一咧，不怀好意的笑道：

“我瞅你这是有点儿虚了~”

“是不是经不住我这每天晚上的征伐了？”

“还不赶紧去多吃点儿猪油渣子补补身子~”

赵月月闻言，顿时就翻了个大白眼，走过来戳了戳胡大海的老腰，仰着鼻子哼了一声，傲娇的道：

“我看是你虚了吧~”

“一天好几回，是你该补补了吧！”

“可别哪天晚上一下放空膛了，到时候只能弄我一身唾沫，啥都干不了喽~”

胡大海顿时就乐了。

“你这一套一套的，都搁哪儿学的~”

“信不信我让你知道知道啥叫真男人~”

胡大海张牙舞爪的就要作势扑过去。

……

就在俩人嬉笑打闹时，院门儿却蓦的被人敲响了，随后一道洪亮的声音就从门外响起。

“大海哥，起来没？”

胡大海皱眉，搂着赵月月的腰肢扭头看去。

不是别人，正是瘦子那个煞风景的混蛋玩意儿~

“我去换身儿衣服，你快给你兄弟开门儿去吧~”

赵月月从胡大海的魔爪里挣脱出去，调皮的吐了吐舌头，笑嘻嘻的小跑回了屋。

“来了！”