&34；许大茂！你昨天往豆沙馅里掺的巴豆粉，都在这搪瓷缸子底下结块了呢！&34；刘海中拎着物证闯进来时，许大茂正蹲在墙角扒拉煤渣。听见这话，他手里的火钳&34；当啷&34；掉在地上，煤灰溅了新换的千层底布鞋一鞋面。

&34；这……这是栽赃！&34；他扯开蓝布工装的上衣口袋，摸出皱巴巴的牡丹烟盒，手指抖得怎么也掏不出火柴，&34；我许大茂行得正坐得端……&34；

&34；成……成……&34；许大茂的牙关打着颤，&34；我补……我补钱……&34；他把手伸进裤兜，却摸到了个油纸包。拆开一看，竟是包发霉的粽叶——正是前天夜里他藏在煤堆里的&34；证据&34；。

&34；等等！&34；何雨琮突然按住他掏兜的手，&34；许师傅不如先尝尝这个。&34；说着端来青花瓷碗，里面是泡得鼓胀的糯米，&34；您不是说食堂的江米掺了陈米吗？尝尝这批新到的圆粒江米，东北五常刚运来的。&34；

&34；黔城站到了！&34；

&34；同志，进城嗦粉不？&34；

车窗突然被根竹竿敲响，戴斗笠的妇人递进来竹筐，里面码着紫皮独头蒜和折耳根。何雨琮眼睛倏地亮了，抓过一把带着须根的根茎：&34；就要这个！&34；

陈雪茹捏住鼻子后退：&34；什么味儿啊！跟阴沟里的水菖蒲似的。&34；

秦淮茹好奇地拈起一根：&34；这不就是鱼腥草么？我奶奶晒干了煮水喝过。&34；她咬下指甲盖大的一块，瞬间五官皱成包子褶，&34；呸！满嘴汽油味！&34；

何雨琮忙掏出手帕给她擦嘴，却见妇人竹筐里躺着青岩双花醋：&34；大姐，用这醋渍折耳根能卖我点吗？&34；

&34；后生识货！&34；妇人麻利地掐起折耳根嫩叶，拌上辣椒面、木姜子油和醋，&34；尝过再给钱。&34；

陈雪茹盯着妇人腕间的银镯：&34；这镯子……&34；

&34；苗银的，黔城姑娘人手一对。&34；妇人摘下镯子套在陈雪茹腕上，叮当作响，&34；换你手上的机械表咋样？&34；

&34；想都别想！&34；陈雪茹甩着新镯子退后半步，却见何雨琮已捧着拌好的折耳根大嚼起来。他舌尖滚烫，像有团火从喉咙烧到胃里，汗珠子顺着鬓角往下淌：&34；对！就是这个味！系统诚不欺我！&34；

秦淮茹盯着他泛红的脸：&34；何师傅中邪了？&34；

&34；是味觉记忆！&34；何雨琮胡乱抹了把汗，&34；四十年前京黔厨艺交流团来黔城，有位鲁菜大师被折耳根惊艳，回去后研发了道……&34；他猛地卡壳，这段记忆本该属于原身，此刻却像隔了层毛玻璃。

&34；研发了道什么？&34；陈雪茹凑近。

&34；鱼、鱼腥草馅粽子！&34；何雨琮脱口而出，自己先愣住了。

秦淮茹突然拽了拽他衣角，指着墙角的挂历：&34；同志，今天立夏，按老规矩该吃立夏饭……&34；她变戏法似的从帆布包里掏出腊肠、豌豆，&34；我们给所里同志做顿立夏饭，就当补介绍信的缺？&34；

炊烟在派出所小院升起时，陈雪茹正蹲在搪瓷盆前洗折耳根。水龙头淌出的水泛着黄，她摘掉腕表扔进盆里：&34；何师傅，你说这折耳根真能做粽子？&34；

&34；当然！&34；何雨琮往腊肠豌豆饭里撒木姜子油，&34；折耳根祛湿热，配赤小豆和粽叶……&34；他突然顿住，看见墙角竹筐里躺着几株特别的折耳根——根节紫红，叶脉金边，正是系统所说的&34；折耳根王&34；。

&34；这谁的？&34；

&34；老苗医的。&34；民警小刘吸溜着立夏饭，&34；他说这是给省城大饭店留的，治……治什么职业病？&34；

何雨琮心头一跳，想起现代看到的资料：1990年前后，黔城国营养殖场工人常患风湿，苗医用特殊折耳根入药。他摸出随身带的粽子样品：&34；用这个换行吗？五芳斋的配方，改良过……&34；

小刘眼睛发亮：&34；我妹在饭店当学徒！&34；

当夜三人跟着小刘穿过晃悠的吊脚楼，河风里掺着酸汤鱼的香气。苗医的木屋前挂着三串干辣椒，檐角铜铃在风中叮当。

&34；后生要找折耳根王？&34；苗医捧着竹烟斗，火光照亮皱纹里的银簪，&34；先尝尝苗家待客菜。&34；

木桌中央摆着个黑陶罐，揭开盖子的刹那，陈雪茹差点打翻米酒。折耳根与腊肉共舞，酸笋与番茄交融，汤汁里浮着诡异的绿色泡沫。

&34；这是……折耳根酿酸汤？&34；何雨琮舀起一勺。

苗医突然剧烈咳嗽，烟斗掉在地上发出脆响。何雨琮睁眼时，看见老人枯枝般的手抓向陶罐：&34；这酸汤……是我阿爸传给游击队的方子……&34；

&34；所以……&34；秦淮茹蹲在河埠头洗粽叶，月光把她的影子拉成长条，&34；四十年前张大师用折耳根酸汤，换了苗家治风湿的秘方？&34；

何雨琮把粽子码进蒸笼：&34；张大师回北京后改良了秘方，做成药膳粽子……但关键在折耳根王。&34；他掀起锅盖，雾气蒸腾间看见陈雪茹蹲在药材铺前，正用缝纫机改装碾药机。

&34；何师傅！&34；陈雪茹举着碾碎的折耳根粉跑回来，&34；药铺老板说，折耳根王要配……&34；她突然刹住话头，盯着秦淮茹微肿的右手。

&34；老许这是闻味儿解馋呢？&34；三大爷闫埠贵拎着搪瓷缸子经过，缸底磕在门框上当啷响，&34；昨儿街道办通知，你那辆凤凰牌自行车要当罚款充公喽。&34；

许大茂脖颈暴起青筋，前日他被工商逮着倒卖尼龙袜，三箱货全扣在派出所。想起娄晓娥临走时摔碎的景泰蓝花瓶，他狠狠啐了口唾沫：&34；闫老头少他娘的看笑话，等爷们翻了身……&34；

话没说完，东厢房突然爆发出哄笑。何雨琮正教傻柱包&34；双拼粽&34；，半片咸蛋黄坠在糯米堆里，油星子溅到烧红的煤炉上滋滋作响。&34；雨琮说的这叫&39；产品创新&39；，您瞧这蛋黄糍粑粽，&34；傻柱举着成品炫耀，&34；前头副食店张主任订了二十斤！&34；

&34；何师傅！收我当徒弟吧！&34；他扯着嗓子喊，惊飞了槐树上打盹的麻雀，&34；我许大茂给您当牛做马，只要……只要教我包粽子！&34；

正在收摊的何雨琮愣住，傻柱拎着竹匾冲出来，肉案上剁骨刀剁得当当响：&34；姓许的你个白眼狼，当年往我院里泼脏水，现在还想偷师？&34；

&34；我改邪归正了不成吗？&34；许大茂突然佝偻身子，额头重重磕在青砖地上，&34；娄晓娥跟了港商，我工作也叫单位除了名，现在连口热乎饭都吃不上……&34；他扯开衣襟，露出肋骨分明的胸膛，&34；您要是不信，我把心掏给您看！&34；

秦淮茹端着搪瓷脸盆出来泼水，热水溅在许大茂脚边腾起白雾。&34；早知今日，何必当初？&34；她撇撇嘴，脸盆当啷撞在门框上，&34；当年你举报傻柱爸爸偷公粮，害得一大爷摘了帽儿，这会儿装什么可怜？&34；

&34；我……我那是……&34；许大茂突然哽住，喉结上下滚动，&34；我是被娄家逼的！他们拿捏着我放电影的工作……&34；他忽然抓起荆条往身上抽，布条抽出的血痕在暮色里格外刺目，&34；何师傅！您就行行好！我给您当学徒不要工钱，只要管口饭吃！&34；

何雨琮按住他抽搐的肩膀，触到冰凉的体温。这位穿越者望着男人通红的眼眶，忽然想起原剧中许大茂晚年孤苦的结局。他转头对傻柱使个眼色：&34；先让他进屋吧，冻出毛病来还得咱掏医药费。&34；

中堂屋里，许大茂捧着傻柱递的姜汤，手抖得碗沿磕牙。何雨琮摸出块桂花糕递过去：&34；想跟我学手艺，光磕头可不成。你可知道南派粽子的七十二道捆扎手法？&34；

&34；我……我能学！&34；许大茂咽下糕点，眼冒精光，&34；当年在放映队，我偷师过苏州老师傅的包法！&34；

窗外突然传来自行车铃铛响，娄晓娥的堂弟娄小娥推着凤凰车闯进来，车筐里堆着港式腊肠。&34；许大茂你个不要脸的，&34；他甩出离婚协议书，&34；娥姐让我捎话，说你在内地要是敢打她的旗号……&34；

&34；告诉她，&34；许大茂盯着娄小娥发白的脸，&34；老子从今往后不靠女人活着！&34；他转头对何雨琮重重叩首，&34；求您教我安身立命的本事！&34；

何雨琮目光扫过众人，最后停在傻柱身上。这位憨厚厨师挠着后脑勺：&34；雨琮你说咋办就咋办，不过……&34；他忽然抄起炒勺敲许大茂脑袋，&34；再敢起幺蛾子，老子把你包进粽子里喂狗！&34；