- 糖化、煮沸、发酵和过滤的具体操作步骤。

- 设备的使用和维护。

- 常见问题的识别和解决。

- 质量控制：

- 啤酒质量标准和分析方法。

- 感官评价（色、香、味）技巧。

- 微生物检测和控制。

- 创新和产品开发：

- 新产品研发流程。

- 配方设计和调整。

- 市场趋势和消费者偏好分析。

3 质量控制和质量保证

- 质量管理体系：

- iso 9001、haccp等国际质量标准。

- 质量控制计划的制定和实施。

- 内部审核和持续改进。

- 分析技术：

- 实验室仪器（如分光光度计、ph计、糖度计）的使用。

- 化学和微生物分析方法。

- 数据分析和报告撰写。

- 食品安全：

- 食品安全法规和标准。

- 卫生操作规程（gmp）。

- 过敏原管理和污染预防。

4 生产团队

- 设备操作和维护：

- 生产设备（如灌装机、封盖机、贴标机）的操作规程。

- 设备日常维护和故障排查。

- 紧急情况处理和应急措施。

- 生产流程：

- 生产计划和时间管理。

- 生产线平衡和效率提升。

- 库存管理和物料控制。

- 安全培训：

- 安全生产规程和操作规范。

- 个人防护设备（ppe）的使用。

- 事故报告和调查程序。

5 维护和技术支持

- 设备维护：

- 预防性维护计划。

- 常见故障和维修技巧。

- 设备大修和升级。

- 电气和机械知识：

- 电气安全规程。

- 机械传动和液压系统。

- 自动化控制系统。

- 工具和仪器使用：

- 常用工具和测量仪器的使用。

- 焊接和金属加工技术。

- 设备安装和调试。

6 物流和仓储

- 仓储管理：

- 仓库布局和空间优化。

- 库存盘点和管理。