辣炒糯米肠得先将糯米肠油炸，江孜没让江欢宜动手，先将糯米肠切片，放入大碗中撒上适量玉米淀粉，搅拌均匀，再一片片放入预热的油锅中，中小火慢炸，直到两面金黄，捞出沥油。

在锅中留少许底油，放入葱姜末、辣椒与洋葱丝炒出香味，接着加入适量白糖、酱油和米酒，翻炒均匀，最后将炸好的糯米肠倒入锅中一起翻炒，使每一块糯米肠都裹上浓郁的汤汁，炒至汤汁略微收干即可出锅

“尝尝？”江孜炒得量多，盛了两碗，江欢宜也不客气，拿起筷子夹了些，连连点头：“好吃的，香香辣辣的，跟原味是另一种感觉，我是不是可以直接做些辣味的糯米肠？”

“可以啊，口味多种多样的，你自己试着做，做得好了，到时候我给你算奖励分红。”江孜很喜欢江欢宜这样愿意自己研究吃食的态度，吃了一片辣炒糯米肠，糯米肠油炸之后，外层微焦，入口是焦脆的，内里依旧非常软糯，裹着香辣的汤汁，是江孜喜欢的口味。

“姑娘，那你可别忘了你刚刚说的奖励分红啊。”江欢宜笑得灿烂，感觉瞬间斗志更是满满的。

江谌跑商未归，江源上私塾，晚膳只有江孜和江母在，江母吃得清淡，更喜欢砂锅焖饭——米饭浸满了排骨的油脂十分油润，但是里面加了玉米粒和胡萝卜丝，吃起来并不会觉得腻，玉米的微甜伴着肉香，排骨软烂鲜美，若真觉得腻了，喝一些清清淡淡的冬瓜鱼丸汤就好了，鲜甜清淡。

一整盘的辣炒糯米肠有三分之二都入了江孜的肚子，糯米是不好消化的，江孜没敢多吃米饭，只挑了几块排骨吃了，喝了半碗汤，撑得晚上都睡得晚了些，连江母都忍不住说她不该贪吃。

但是辣炒糯米肠真的符合她的口味，好吃。

第二天一早，江欢宜熬了小米粥，炸了小油条，也记得江孜说的煎些糯米肠来配粥吃，原味糯米肠和玉米糯米肠都做了些，只是简简单单的用油煎了一下，又沥干了油，配着粥吃，肉香浓郁但是一点也不油腻，江母倒是多吃了些，这会换江孜笑她：“阿娘，你少吃些，小心积食，昨儿晚上还说我贪嘴呢！”

换来了江母没好气的一巴掌，轻轻地，一点也不疼。

吃过早饭，江孜就去了于家，张宁宁定做了一批火锅专用的鸳鸯锅、九宫格锅到了，她正好去瞧瞧。

“这锅做的不错呀。”江孜看了一圈，看中了九宫格锅：“这个锅给我一个呗，正好九种锅底，等我哥回来，咱们就聚在一起吃火锅呗，凑齐九种锅底，一次性吃个爽快。”

“行，一会就让你晓晨哥给你送过去。”张宁宁的小腹微微隆起，她现在差不多四个月大了，整个人还显得十分苗条，跟怀孕前没什么两用，走在外面从后面看，压根没人能看得出来她已经怀孕四个月了，可把于晓静羡慕坏了——她总觉得自己没怀孕，肚子上的那一圈小肥肉都能跟怀孕了的张宁宁有的一拼。

其实也没那么夸张，只是女孩子嘛，永远都嫌自己胖。

“嫂子，你们定做的火锅桌送来了没？”江孜对这批火锅用的铁锅质量很满意，又跟张宁宁去院里角落，那里摆放着六张木桌，是按照江孜口述，傅怀瑾画出来的图纸做出来的——木桌的正中央是个圆形的洞口，下面是个圆形的碳炉，正好能把刚刚送来的火锅架在上面，里面生火就能煮火锅了。

“这木桌的做工很不错，听说全交给二林一个人做的，他现在算是出师了。”张宁宁摸着肚子跟江孜讲着八卦：“听说最近老林叔在给二林相看，二林跟你哥一样大吧？听说还不情愿，被老林叔拿着木棍追着抽了一顿。”

“二林哥人好，木工手艺也不错，肯定能相看一个不错的姑娘。”江孜顺着她的话说了一句，张宁宁也知道当初二林想向江孜提亲的事，这个话题也就提了一嘴便略过了，两人又聊起火锅店的事情。

“到时候我就在新铺子外面挂个告示，以后食肆不再卖火锅和奶茶、果茶，想吃的都要去火锅店。”江孜扶着张宁宁在院子里坐下，这会还早，日头不算烈，晒在身上暖暖的，江孜特意提醒张宁宁：“火锅喝酸梅汤、果茶和奶茶这些可绝对是最佳搭配，不过很多人可能只是想喝奶茶和果茶的，你们可别单卖，你们是火锅店，不是奶茶果茶店，每天送过来的牛奶数量不算多，做好的奶茶送去清风茶楼以后剩余不多的。”

“我知道的。”张宁宁点头，又将一叠纸递给江孜：“你之前不是让我们设定下菜单，最好是做些套餐，我和晓晨这几晚都在商量，你也帮我参考参考。”

所谓的火锅套餐就是将肉菜、素菜、饮料等搭配在一起，配套出售，不需要食客们再额外单点，于晓晨和张宁宁也是听了江孜的建议，特地搭配了三个套餐——单人套餐、双人套餐、家庭套餐。

三个套餐里又分两种套餐——纯素的与荤素搭配的。

因为一贯的平民路线，价格不会设定的太昂贵，一个人来单点或许会贵一些，点个单人套餐十五文钱有荤有素，能吃得特别好。

“嫂子，我觉着套餐里面的素菜和肉可以让食客自己选择，比如单人套餐是一荤三素和一份主食的配比，你可以设置三种荤菜和六种素菜，主食可以是面条、米饭或者让食客自己选择自己想要的。”江孜翻看着手上的纸张，提议：“这样可选择性大，食客们更喜欢不是？还有，我刚刚想起来，你应该再去定几个单人座位，很多时候一个人来吃饭的不在少数，一个人就占了一桌，其他人就没办法吃了，吃火锅的话，得等的时间也长，毕竟是现涮现吃的。”