【每天一个开店小窍门】

若脚下的路不够宽，试试另一条。

……

曹姐给的供货商，大多都是私人二批商。

这也不奇怪，毕竟单店的销售额就那么点儿，在批发商面前没有多少议价能力。

批发嘛，是看订货量给价格的。

打个比方。

你一次订10件脉动，二批商给你35元一件，如果你一次订50件，他就给你34元一件。

那如果单品一次订货量达到100件、200件呢，你就可以去找一级批发商谈到更低的价格。

即便是二批商，他们给的价格也比便利店总部的供货价要低5个百分点。

其中的原因，我在前面的69、70章里说过。

有了这些供货商，我就可以在一定程度上降低成本，增加利润。

同时，在对待总部的断货威胁时，也会有一些底气。

为什么只是“一定程度”呢？

因为曹姐给的这些供货商还远远不够。

曹姐之前开的，是传统小超市，销售的都是那些常规商品。

但是我们的便利店，各种鲜食、热食的销售却占据着很大一部分比例。

而这些鲜食、热食产品的供货渠道，大多是掌握在总部手中，更有甚者，是总部直接委托厂家贴牌生产的。

此外，不知道是因为总部精挑细选，还是故意为之，那些生产厂家也是极为分散。

就拿速冻包子来说，肉包是一个厂家，菜包又是另一个厂家，光是不同馅料的包子，就涉及四五个不同的生产商。

还有鱼蛋和关东煮。

“鱼蛋”、“关东煮”只是一个统称，其中又包含不同品种。

比如鱼蛋，分为炸鱼蛋、手打鱼蛋、包心鱼蛋、墨鱼丸、龙虾丸、撒尿牛丸、牛筋丸、鱼豆腐，有九种。

关东煮又分为北极翅、五香肉轮、蟹柳棒、海带节、魔芋丝等等不下十几种。

至于便当、三明治、饭团之类，每个品项虽然口味众多，厂家却是统一的，但都是便利店总部委托生产。

来到店里，我把所有鲜食、热食包装上的生产厂商一一登记下来。

然后，再到淘宝、京东等购物平台搜索相同品项。

功夫不负有心人，还真让我找到了一些。

但是，能够搜到的同款商品，大约只占到店里现有品项的三成。

还是太少。

远远不够。

由此看来，要想在货源方面完全摆脱总部，显然不太现实。

没办法，既然用着人家的东西，就会受到钳制。

就像咱们的芯片。

我跟朱磊商量了一下。

不管怎么说，我们已经找到了除特供商品外的大部分货源，那么为什么不试试部分替代呢？

就像咱们的芯片，高端技术上相对落后，但是中低端的部分产品已经可以国产化了啊。

于是，我打算在店里实施“部分货源自主替代计划”。

首先从旺季的饮料和冷饮开始。

饮料和冷饮的销量大，旺季走的快，如果能实现国产替代……

不是，是货源替代，那么势必可以增厚不少利润。

选择冷饮和饮料还有另外一点考量，那就是推广费用。

可口可乐、康师傅、统一、和路雪、伊利，这些大品牌财大气粗，人家手指缝里漏出来那点儿都够咱每餐加个蛋了。

不过，在实施这个计划之前，还有一个重要问题需要解决。