薄如蝉翼的猪耳朵，入口之后经过咀嚼，发出嘎吱嘎吱的声响。

虽然只是一道看似简单的凉菜。

越是这种简单的菜品，就越考验食材的品质以及厨师的调味。

这种菜看似谁都能做。

但并不是谁都能将其做到完美的。

显然陈宇凡就把这道普通的凉菜，做出了超出寻常人的程度。

从外形到口味，全都是他们前所未见的。

“厉害，真是厉害！”

“陈宇凡啊，你这刀工都可以去故宫修文物了！”

杨厂长吃着，不由得赞叹道。

他感叹今天这顿饭真是来对了。

这才是第一道凉菜，就已经如此惊艳，他可以想象到后面的主菜将会多么的美味。

“接下来呢，就是第二道菜——忆苦思甜铁板茄！”

陈宇凡微微一笑，揭晓了第二道菜品的名称。

这道菜并不是用盘子装的，而是用一块烧热的铁板。

紫茄子在烧热的铁板上烙出虎皮纹，手撕成条后堆在一起，如同小山般，从外表上就能看出做得非常软烂。

蒜末炸的金黄，铺在小山表面。

陈宇凡拿起一小碟料汁，从山顶浇下。

哗啦啦——

料汁和滚烫的铁板触碰在一起，热气蒸腾之间，焦香弥漫。

众人皆是食指大动。

这道菜的做法，倒是不用陈宇凡介绍了，大家都能看得出来，也都忍不住想要品尝一番。

茄子入口，软烂却又有形。

烂而不散！

这是一个极高的境界。

焦糊表皮混着蒜香，酸醋激发茄肉甜味。

绵软与酥脆在口腔交织，隐约透出几分烟火气息。

“这茄子比肉还香！”

“看着上面的虎皮纹，真是绝了！”

“这名字起的也恰到好处，这茄子是酸甜口的，说明我们在经历了生活的辛酸之后，才能够品尝到收获的甜味！”

几位在座的领导互相搭话，顿时让这顿饭的氛围变得更加热闹起来。

来自后院的喧闹声和饭菜香味传开，让整个四合院所有人都产生了好奇心，全都想要凑过来进行一番围观。

不过吃饭的都是领导，他们也不可能凑太近，也没有这个胆量。

住在后院的人，比如刘海中，他正躲在家里，把窗户打开，假装若无其事的坐在窗边看报纸，实际上耳朵竖起来的偷听。

前院、中院的邻居，也有很多挤在月亮门那里。

都想近距离的看看工厂领导们，也想看看陈宇凡做的是什么饭菜，竟然这么的香！

“这道菜，自力更生素炸圆！”

又一道菜，其实算是小吃，如果用更通俗的名字来说就是炸土豆球。

土豆蒸熟压成泥，混合淀粉，加入牛奶，捏成一个个滚圆的小球。

各个都是鸽子蛋大小，放入油锅炸至表皮泛起细密金泡。

陈宇凡在盘子上，还铺了一层荷叶，从外表上看去，就如同珍珠落玉盘。

这叫做摆盘。

普通人家做饭当然不会这么讲究，但如果到了国宴级别，那饭菜的要求就不仅是好吃，还必须要好看，优雅，有寓意。

陈宇凡就是做到了这点，让一众领导也是大为惊叹。

“这每道菜的品质，和我有一次参加工业部的宴会有的一拼了。”

杨厂长欣喜道。

他之前，被大领导带去参加过一次国宴。

给他留下了深刻的印象。

就这事，他没少在轧钢厂里吹嘘。

每逢吃饭的时候，杨厂长都要提起此事，好好的炫耀一番，都把其他领导们听的耳朵都起茧了。

“陈宇凡啊，你这手艺真是够绝的，和我之前吃的那次国宴都有的一拼了！”

杨厂长说着，夹起土豆球送入口中。

外壳酥脆如薄雪，内里土豆泥滚烫绵密。