新手大礼包的炒菜入门权勤大致看了下,大多都是比较家常,简单的小炒。
权勤从中挑了两个比较下饭的小炒,一个回锅肉,一个麻婆豆腐。
这两个菜还是特别经典的小炒,权勤在国内也吃了不少次,而且他也挺能吃辣。
而来了韩国,不知道惦记这口惦记多久了。
馋的时候他也会去华人餐厅点两这道菜,贵且不说,味道跟国内完全没法比。
菜倒好买,就是有一些配菜调料不好整,就比如回锅肉里的蒜苗。
好在一些华人餐厅里有,先买够炒一盘菜再说。
米饭已经在出门的时候蒸上,回去的时候炒好菜刚好能赶上。
把后臀肉皮朝下放在铁锅中烘烤一下,然后放到温水中泡几分钟把皮刮一刮,这一步是为了去除腥味。
然后根据脑海中的记忆一步一步的操作,第一次上手炒菜的权勤,那摆起来的架势像是在苍蝇馆子颠了二三十年勺的老师傅一样。
主打一个快,准,狠!
最后放入蒜苗,那香味已经让权勤有点上头了。
油光发亮,色泽红润肉片差点给他馋哭了!
快看这卖相和味道,这系统就称得上食神。
“我一个厨师,出锅之前拿拿味没毛病吧!”
权勤给自己的馋嘴找了一个理由,用筷子夹了有三四片大肉。
这个时候哪里还管得上烫嘴,大口的往里塞。
“呼呼呼呼!”
烫的权勤张大嘴巴吹气,待温度合适胡乱嚼了几下就下肚。
权勤这个时候总算明白,为什么猪八戒吃人参果为什么一口吞了,根本就是好吃的控制不住。
一口彻底给权勤干破防了,这味道丝毫不比自己在国内经常吃的那一家差,甚至稳稳超过。
这么大一老爷们吃哭倒不至于,但权勤已经开始两眼放光盯着还在锅里冒热气的回锅肉。
“刚才咽的太快,要不再夹两筷子拿拿味?”
一口又一口,还没出锅呢先干一半。
“不行不行,吃回锅肉不拌米饭少了灵魂,得留着拌米饭吃。”
权勤靠着强大的毅力才放下筷子,把回锅肉盛到盘子里还用一个碗扣住,避免凉了影响味道。
锅里剩下的红油也不能浪费啊,恰好米饭也蒸熟了,盛一碗米饭把红油沾走,一点也不浪费。
接着开始烧麻婆豆腐,这道菜就得吃它的麻,辣,烫。
嫩豆腐切成大小一样的方块,牛肉沫煸香加入各种调料一烧,然后再用水淀粉一勾芡。
香味直窜鼻子,出锅!
两个菜趁热吃,权勤弄了一杯冰可乐直接开造!
浇上米饭之后,权勤的眼里只有面前的碗。
没有任何犹豫,低头只顾着往嘴里扒拉米饭。