冯正明的态度可以说是给来参赛的厨师们打了一剂强心针。

真的是还没有开始比赛，冯正明的几句话已经让现场躁动起来了。

有人欢喜，自然有人不喜欢看到这样的情况。

之前原本找了一些关系，不需要参加海选的参赛厨师，看到冯正明的时候就对他的感观不是那么好。

而且有趣的是，这些之前找了一些关系，想要跳过海选的参赛厨师。

他们在进场的时候，竟然是有意无意地凑到了一起。

然后这帮人凑在一起嘀嘀咕咕交流。

很快就被其他自己报名来参赛个人厨师注意到。

毕竟能找关系参赛的厨师是少数人。

所以现场很快把这一小撮人孤立。

甚至不少个人报名参赛的厨师，凑在一起商量着，海选就要把这些人淘汰掉。

“把他们淘汰掉，这帮人仗着有各种关系，私下里找关系想要跳过海选，结果被状元设置新规则给拦下来了，他们心里都很不爽。”

“没错，我刚才听到他们在那嘀嘀咕咕，还有人背后骂状元。”

“哼，这帮人没有什么真本事，不过就是靠着溜须拍马，拜了一些好师父罢了。”

“要论拜师，咱们状元师父不比他们的厉害？”

“是啊，真有本事，何必害怕海选比赛呢？”

“如果不是状元设置新规则，让这帮人直接晋级比赛，真的是让人恶心。”

“别恶心，好好比赛才是真的，状元不是也鼓励大家要好好比赛吗？”

“对啊，至少海选的时候不能被淘汰的。”

等冯正明采访结束进入会场里，和先一步进入会场的一些评委聚到一处。

有评委就直接向冯正明点明了问题。

“冯状元，你设置的新规，可是把参加比赛厨师给分成了几派啊。”

“不错，冯状元的新规，让他们现在各自抱团，这可是不利于我们团结所有国内厨师。”

冯正明听得出来对方是故意这么点出来。

他微笑回应：“这样没有什么不好啊？这样不是更能激发出大家的斗志？每个人都希望证明自己，那就要拿出自己的真本事来，不是吗？”

被冯正明这么一说，让几个对他新规有意见评委也只能闭嘴。

接下来，在现场的开幕式上，领导们讲话过后。

冯正明又是被邀请上台讲话。

这次冯正明也是毫不客气。

在讲话中直接点明了全国烹饪大赛上，一些打着保护老字号旗号，却并没有好好把老手艺传承好，只想着用老字号的名头圈钱的举动。

冯正明现场把这种话直接说出来，让来到现场的不少人脸色都很差。

这几年冯正明稳扎稳打杀入沪城的同时。

实际上各地餐饮界都在发生某些变化。

随着时代发展，人口迅速的流动。

导致一些更加强势的菜系，对一些弱势的地方菜系造成压制。

很自然使得那些相对弱势地方菜系出现断层。

本来弱肉强食，地方菜系出现断层，可能也是和一些菜系厨师过于固守传统，没有能够跟得上时代浪潮做出改变有一定关系。

可是在传统老手艺出现断层后，却又出现一些挂羊头卖狗肉。

把那些老字号的旗子打起来，通过商业化包装去骗钱。

这样的做法无异于是竭泽而渔的。

把传统老手艺最后一波价值榨干了，曾经的老手艺也彻底将被扫进故纸堆。

冯正明说起这些情绪也变得激动起来。

“我认为这是不应该发生的，我们的祖国地大物博，我们有着悠久的历史，各地也有着各自的饮食文化，那些是我们先辈一代一代传承下来的东西。

或许他们做法上、口味上不适应现代的发展，但也不应该落得在骂名中被抛弃的下场。

我们的全国烹饪技能大赛，一方面是为了让各地厨师有一个交流技能机会。

更重要的我觉得，应该就是要把那些可能不被人重视的地方特色，重新有一个舞台可以展示给全国，甚至是全球的人看到。”

冯正明的话说的是相当直接，并且非常的掷地有声。

真的打动了现场的很多人。

让不少人都回忆起，自己小时候吃过的味道，长大之后却又寻不到那些味道。

正是如冯正明说的，那些小吃和菜品或许跟不上时代。