所以现场冯正明的话，确实有点出乎大家意料。

冯正明之后才按照事先对好的台词说。

“其实我是觉得，无论是鲁菜还是本帮菜，都属于我们中餐烹饪的一部分，或许在口味上鲁菜和本帮菜会有不小区别。

但是这个和各地人口味有关系，应该说这就是我们古人常说的水土不同。

但从烹饪的技法上来说，国内各地烹饪的技法基本是共通的。

既然在技法上共通，自然鲁菜和本帮菜也是可以共通，和其他的菜系也可以共通。”

冯正明的这番回答在被播出后，获得很多观众的认可。

大家也都觉得，烹饪上全国应该没有太大区别。

之后冯正明又介绍了自己到沪城开店的初衷。

“我来沪城开店，就是想要让更多人可以了解我们鲁菜，不要被刻板印象给影响了，导致大家总是觉得鲁菜就是黏糊糊黑黢黢的。

其实鲁菜有很多技法，也不都是黏糊糊、黑黢黢，更不是所有的鲁菜都一定是很咸。

就像是本帮菜，也并非全都只是齁甜，有很多可以变通的菜品。”

介绍完自己的店，冯正明才紧接着介绍自己和小师叔黄涛，找到沪城本帮菜老师傅们，还邀请了港城两位美食家一起做沪城餐馆推荐指南。

“做那个小册子，我们就是希望来到沪城的人，都可以在沪城吃到自己喜欢的东西，在沪城学习、工作和旅行的时候，也能收获一份可口的美食。”

这一番电视台的采访，可以说是再次拔高了冯正明和黄涛在沪城的声望。

同样他们那本推荐指南，也是逐渐成为了很多人在沪城找餐馆必看的。

而就在推荐指南的知名度提升不久。

冯正明和黄涛一起邀请蔡先生、唯靈，和沪城的几位老师傅，专程在电视台和报社的见证下，给推荐指南上被推荐的餐馆，挂上了他们专门定制的牌子。

在沪城的电视和报纸跟踪报道下。

当一家一家上了推荐指南的餐馆，被冯正明亲自上门挂牌。

这些餐馆的老板们全都是激动不已。

因为其中不少馆子，都是一些街边的小馆子。

甚至还有家中在老弄堂家属区里的馆子。

这些小馆子平时都是做做附近一些本地人，或者是租住在附近外地人的生意。

因为经营这样的小馆子通常不可能聘请什么员工。

所以大部分的馆子里都是老板自家人干。

他们辛辛苦苦每天忙碌，自然也没有什么时间去关注什么餐馆推荐指南。

可能其中一部分人看了电视上的报道，才知道有这样一本小册子，在推荐沪城的一些餐馆。

只是他们中大部分都没有想到，冯正明会到他们的馆子来给他们挂牌。

收到了这份挂牌，让这些小馆子老板都不可思议。

冯正明也微笑对这些小馆子老板表示。

“这块牌子可不只是对你们手艺的肯定，更多是对你们的督促，如果你们的手艺不好了，让食客投诉说你们偷工减料，明年可能我就要来揭牌了。”

听到冯正明说，如果馆子经营的不好，菜做的不好了，他还会来揭牌。

让在场跟踪拍摄的电视和报纸的记者们都惊讶不已。

同样，本帮菜的几位老师傅，蔡先生和唯靈对这样的做法也都是笑了起来。

这个做法是冯正明和大家商量后决定的。

就是要用这块牌子和推荐指南给大家一些压力。

如果小馆子不能坚守自己的美味，就一定会失去这份挂牌，也会失去他们现在获得的推荐。

小餐馆老板们，大部分都表示会好好坚守住自己手艺。

毕竟对这些小馆子的老板来说。

他们多数本来就是做附近街坊生意的。

平时手艺要是做的不好，街坊们自然是不会一直吃。

所以对他们来说，坚守住自己的手艺，不算是什么很难的事情。

在这一番的挂牌结束后，冯正明最后也发出号召。

“沪城作为我们对外的一个窗口，既然是要成为国际化的大都市，我相信应该要有更多的吸收和包容，各方面都需要长足的进步。

我也想美食也会获得提升，成为可以和海外知名美食之都齐名的美食城市。

希望各位在沪城做餐饮的同行，无论是厨师还是老板们，都能好好把自家的手艺做好。

也许明年，我们会去你的店里，也许明年你就能上推荐指南。

成为我们推荐的，来到沪城必须要吃一顿的餐馆。”