闹过一阵各人就坐，李君阁又给众人介绍刘三娃，顺便问起金老这次厨艺大赛是什么路数。

金老也没说啥，说有这么个机会，觉得三娃还可以，便给他报了个名，还问起三娃准备得如何。

刘三娃说道：“师公，我们准备的三道菜，第一道是吉罗鱼片蒸蛋，二皮哥给取了个名字叫金玉双吉。”

金老点头：“鸡蛋，吉罗鱼，双吉，没毛病。”

刘三娃又说道“鱼皮卷镶碗，二皮说叫水陆清扬。”

金老摇头：“怕是时间不够啊……第三道呢？”

刘三娃说道：“第三道是紫晶玉酿，是冷盘甜品。就是荔枝填乌金血米八宝饭。”

金老说道：“哦？这个可是创新菜式了，有信心？”

刘三娃苦笑道：“师公，说有信心那是假的，不过材料结实，二皮哥说拿鹅蛋金做。”

李君阁说道：“光说说不出名堂，反正离吃饭还有好一阵，我们这次来材料又带得够多，要不三娃干脆去厨房露一手，将三道菜做出来先给大伙尝尝，大家也给提提意见，这叫先睹为快。”

这建议惹来满堂彩，金老笑道：“那就去吧，我倒想看看你怎么弄得出来。”

众人继续喝茶聊天，刘程先却坐不住了：“不行老余我们去看看去，心里边猫抓一样的。”

大家又扯了一阵闲话，终于扯到天工奖上面来。

李昆吾对李君阁说道：“我徒弟还好吧？”

李君阁笑道：“你徒弟倒是没事儿，就是洒洒去年没拿到金奖，憋着股劲呢。不过我就不剧透了，免得你到时候没有惊喜。这回的东西就一句话，不省工料。”

李昆吾笑道：“这就对了嘛！去年那个小玩意儿实在不像话，我说洒洒那么大气的人怎么到了李家沟就抠搜起来了。”

李君阁哭笑不得：“柳外星。绣帘前、娟娟月样，似人眉妩……”

蝈蝈纲打起拍子，唱起了曲儿：“柳外星。绣帘前、娟娟月样，似人眉妩。十斛明珠连乾马，才可轻盈换与。似解唱、微云词句。……”

老于接口唱道：“……一点灵犀芳心透，是维摩、侧畔拈花女。微笑处，散花雨……”

蝈蝈纲摇头晃脑地接口道：“……莺年燕月休轻负。剪芳兰、玲珑结佩，小红辛苦。漫说藏春须金屋，留伴焦琴玉麈……”

老于接着唱到“……问贺监、乞湖归否。回首霞西波如镜，定何时，同听春江橹。团扇曲，为伊度——”

众人齐声叫好，李昆吾莫名其妙：“啥意思？”

蝈蝈纲笑道：“这才对喽——这曲牌叫《贺新郎》，这首词是清代贺增祥写给师伯为他贺婚的，这是小儿女想嫁人的心态。”

“洒洒做那玲珑结子，那才是莺年燕月休轻负，是一点灵犀芳心透！这玩意儿还要霸气，那可不成老妈妈大缸子腌酱菜了！”

一群人不由得笑得东倒西歪。

刘程先捧着一道大菜出来：“哎哟，怎

么在外头还听里边唱上了？来来来过来尝菜，这戏法变得，可算是开了眼了！”

余再男也端了一个冷盘出来：“没偷吃啊，都按着个数来的，这鹅蛋金刚下树才没几天吧？今天算是有口福了。”

金老问道：“三娃呢？”

刘程先说道：“三娃说金玉双吉考火候，等大家品完这道水陆清扬他再做。”

老于也是个饕餮：“这汤色，有几分开水白菜的意思了啊……”

老郭看着两道菜却有些傻眼：“这是川菜？”

金老得意地笑道：“我川菜不辣的也多，都尝尝吧。”

众人一尝，都是赞不绝口，董团长说道：“这三娃还留了一手啊，他在久长居做的镶碗可没这个味道。”

刘程先说道：“这个倒真不是他留了一手，而是这一盆普通游客消费不起。”

“传统的普通镶碗，底下杂菜就是木耳，黄花，芋头，上边是酥肉，鸡肉，蛋皮肉卷片。”

“三娃的这盆，杂菜改用的是竹耳，黄花；鸡枞，松茸各色时菇；上边酥肉是狮子头跑山猪；，鸡肉改用的是小鸡乌鸡胸脯肉做的鸡淖片；肉卷那可就金贵了，是吉罗鱼肉馅填制，吉罗鱼皮做外卷。这一盆子光本钱就是好几千，要我店里的成本和出菜价比例来算的话，嗯，卖出去两万出头……”

老郭都吓到了，问道：“老于你是老吃货，吃过这么贵的菜没有？”

老于说道：“别说吃啊，我见都没见过，不是说川菜都善用边角废料成菜吗？这菜的材料不比粤菜中的高级货色差了啊……”

刘程先说道：“是啊，以往我川菜系吃亏就吃亏在这上头了，花白鲢对东星斑，毛肚对瑶柱，粉丝对鱼翅，魔芋对鲍鱼，也找不地方说理去啊？”

众人又是一阵大笑，这还的确有点流民跟御林军作战的感觉。

金老说道：“都尝好了吧？那再吃点，然后用白开水漱漱口，程先，让三娃准备金玉双吉吧。”

没一会菜上来了，金黄色的蒸蛋上铺着雪白的吉罗鱼片，淋了些明油，既美轮美奂，又鲜香扑鼻。

蝈蝈纲尝了一口鱼片：“这回确定了，这什么……吉罗鱼，怎么有一股水果的香味？”

李君阁说道：“这就是这鱼的特色，我们前年从泰国引进的种鱼，今年是养殖的第二年，这鱼在美食界有个名号叫‘淡水之皇’，刚刚的鱼卷里边加了五花肉，味道淡一些，现在您吃的就是这鱼的原味。”

蝈蝈纲摇头道：“不容易，到现在都还没被吃绝，可太不容易了……”

这时三娃过来了：“大家尝过了？怎么样？”

司星准说道：“太好吃了！三娃你的手艺比三年前那是一个天上一个地下啊。”

刘程先笑道：“年轻人们都是好样的啊，小准你想想自己三年前的样子……”

司星准赶紧摆手：“说菜，刘大哥我们现在只说菜……”

众人又是一阵大笑。

金老说道：“说菜的话，的确不错，就一个问题。”

说完指着蒸蛋，有指着镶碗：“这两道菜里的高汤怎么来的？跟三高的汤一个味道，就是三高本人到这里来，这么短时间里也弄不出来吧？”请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读