龙界拉着李君阁的手：“李大哥真是太感谢了，我一定把育爷爷要的牛养好。”

李君阁拍拍龙界的肩膀：“不是育爷爷的牛，这是你们全峒的牛。好好干，几年前我也是你这样过来的。”

镇长还要拉着李君阁他们吃饭，李君阁只说还有事情，给龙界转账之后便离开了。

出了农场，育爷爷就拉着老瘪爷说他不能在这里久待，接下来选牛的事情就交给他负责。

这是苗家人的共同的大事儿，还关系到县里边养牛业的发展，老瘪爷自然是满口应承，龙天寨出钱下司寨出力，绝对办好。

李君阁就说那我们必须请客，这地方我们不熟，还得老瘪爷你来说地方。

育爷爷说他喜欢吃啥我知道，听他的名字就懂了，走走走，回去接上弟妹我们就去吃饭。

接到了老瘪爷老伴儿，一行人来到镇上清水江边一处老字号。

店门口没招牌，生意也相当火爆，但是李君阁一进店就似乎闻到了一股子怪味。

李君阁立刻反应过来：“这家卖的是……羊瘪汤？”

羊瘪汤就是壮族，苗族，还有其它九黎支系民族很喜欢的一道菜，不过即使以李君阁如此宽敞的肚肠，也装不下它。

因为里边的汤头，是将羊肚子里边半消化的草料，加水调制过滤出来的。

没一会儿汤上来了，老瘪爷一边给大家发筷子一边说道：“苗侗苗侗，其实我们苗家的羊瘪和侗家的还是有区别的，他们是拿肚子里边的草料洗汤，我们则是用羊肠。”

“将羊肠捋而不洗，然后整根放到锅里边炒制，待炒到里边的内容爆出来后，再加油加水熬汤。”

“等肠子熬熟，再将肠子捞出来切段，放回去，再放上羊杂，加盐煮一阵，加入羊血，这就可以出锅了，来皮娃你把碗给我，我给你盛汤……”

李君阁看着里边跟稀释过的绿屎汤一样的东西，将脑袋摇得跟拨浪鼓似的：“别别别，你们尽管吃不用管我。”

老瘪爷端起汤来美美地喝了一口，继续介绍道：“这汤有三种口味的，一种是原味，一种要加苦胆和泽兰，还有一种是加八角沙姜生姜等香料，头一种驱寒消暑，第二种清肝明目，第三种那就纯粹吃味道了。”

李君阁心里默默地翻着白眼，要说有药效那也能忍，还有纯粹为了味道来的！该是些什么级别的大神饕餮？

老瘪爷说道：“我还是喜欢原味，这东西对胃好，都是精华，我们这里的老话叫‘鸡吃百虫药在脑，羊吃百草药在囊。’这羊瘪汤啊，炒的时候是臭草味，煮的时候是牛屎味儿，吃过之后才知道香味。”

问题是前两关我就过不了！李君阁突然想起一个非常严重的问题：“育爷爷，阿音……阿音她喜欢吃这个不？”

育爷爷牙口还挺好，也吃得津津有味：“我最遗憾的就是这点了，阿音打小跟着你们汉娃子读书，最多就吃点虫子啥的，好多苗家好吃食她都不喜欢了。”

李君阁长长地舒了口气，幸好幸好，刚刚脑海中浮现出阿音在家里边做羊瘪汤的场景，那画面加上现在涌入鼻端的味道，好吓人……

第八百七十三章羊瘪汤

育爷爷笑道：“关我屁事儿！他才是大老板！”

说完一指李君阁。

李君阁赶紧摆手：“没有没有，我全靠跟着大家混，阿音才是山上山下的主心骨。来来来老瘪爷我敬你一杯，我爷爷这个念想，还劳您费心。”

老瘪爷开心地笑道：“我们峒龙天寨这一支，到阿音这辈儿，可算是熬出来了！好！”

“皮娃你可能不晓得，当年你爷爷逼着阿音下山读书，说三道四的那不是一个两个，话儿都传到下司镇来了，都说龙天寨出了个疯把寨！十年后再看！再看看！哈哈哈哈，好！这杯必须喝！”

一杯喝过，老瘪爷又叹气：“阿音可能都记不得我了，不过我对她印象可深，绷着个小脸不爱笑，性子不是一般的倔。皮娃啊皮娃，我苗家女孩性子可能要野一些，有啥事体的，你多担待，好好过日子！来来来，我也敬你一杯，山上苗家人有什么做得不到的，你就告诉老育，老育自会理抹他们！”

李君阁赶紧将酒杯端起来：“没有没有，阿音现在可爱笑了，我们山上山下关系那是极好的，今年还一起过端午划龙舟来着。老瘪爷你啥时候也来我们李家沟和悬天寨看看，现在跟以前那可是大不一样了。”

老瘪爷笑道：“这莽鼓节当真要过的话，那我必须得来啊！”

李君阁还是有些疑问：“这节啥时候过？还有这牛为啥要跑这么远来买？”

老瘪爷就对育爷爷取笑：“你这汉家孙女婿，好些苗家规矩不知道啊……”

育爷爷笑道：“别说皮娃了，好些苗家娃子都不知道！”

老瘪爷对李君阁说道：“这些都是祭牛，有讲究的。我们看牛要看身体周正，犄角不歪的，最关键的还要看毛旋。”

“额头正中，前腿膝盖上有旋的，那是首选，要是旋长在后腿上，那种就不吉，不能要。四百多头牛，现在就得选好小牛，这节要过，起码也得明年三月份去了。”

李君阁这才恍然大悟：“犁牛之子骍且角，虽欲勿用，山川其舍诸？这是夫子的话。就是说即使是耕牛生的小牛，只要它犄角端正，身上红通通的没有一根杂毛，同样可以用来祭祀天地。”

“看来不管什么民族，祭祀用牛的选择方式不同，却都是有讲究的。”

老瘪爷笑道：“孙女婿是个学问人啊，夫子的话都能张嘴就来。”

育爷爷笑道：“他们李家一直就研习这个，我们接着说牛，老瘪你说这事情怎么弄？”

老瘪爷笑道：“既然你们寨子这么有钱，这事情就不叫事情了。不过得去龙场镇，那边每逢集市就是上千的大牲口，有好几家熟人，都是我们族的，这牛就着落在他们身上了！”

次日一早，李君阁开车，老瘪爷带路，大家一起去龙场镇看牛。

育爷爷现在眼光蛮高了，看惯了李家沟先进的农业体系，见识过了放音乐没味道的猪场，现在看这些养牛场，都觉得好落后。

看了好几家都不太满意，最后才来到一家比较现代化的养牛场。