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第46章 易中海彻底玩完,写悔罪书!
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“小萌,你想吃什么”

张军卫看了眼厨房, 一时之间不知道吃什么。

李小萌想了想,看了眼院儿里,许大茂家门口的两只老母鸡。

“我想吃鸡肉~好不好呀爸爸”

张军卫挑了挑眉头,好嘛,不愧是他张军卫的闺女!

跟他一样讨厌早上叫人起床的鸡~

不过,张军卫不打算去找许大茂杀他家里的鸡。

虽然有点吵,但是叫人起床挺管用。

天气冷了,李小萌这个小赖皮总想懒床。

张军卫跟她说过了,鸡叫三次必须起来洗脸刷牙~

“行,爸爸昨天刚好买了鸡。”

让一脸期待的李小萌自己去找许大茂家的鸡玩儿。

张军卫则是开始做饭。

既然要吃鸡,怎么可以错过后世风靡大街小巷的大盘鸡

做法简单,吃着香喷喷,吃完还能下面,简直不要太巴适。

拿出系统里的一只鸡,张军卫“哐哐哐”一阵之后,整鸡被切成了核桃大的鸡块。

洗干净之后,锅里加凉水,放鸡块,烧水,水里倒上一勺料酒,再放上两片姜片等它烧开。 这叫焯水。

这一步是为了去处肉里的血沫和杂质,做出来的肉会更好吃。

烧水的时候,张军卫准备好的大料和配菜,

几个土豆切块,洋葱,青红椒改刀切片。

鸡肉焯水后捞出,锅里加油烧热。

油烧到六成热的时候,把沥干水分的鸡肉放进去炸一遍儿。

再把切好块的土豆炸到外焦里嫩捞出来,

张军卫尝了块土豆,挺香的。

觉得缓两天休息的时候可以给李小萌炸薯条吃。

锅里的油倒进油罐里,以后还能炒菜~

张军卫不觉得炸过的油就得倒了。

他没这么败家。

锅里留底油,放糖炒出糖色,孜然碎,干辣椒,几种大料和鸡肉倒进去翻炒。

炒的鸡肉染色之后,加热水土豆进去炖。

而炖鸡的这个时间里,张军卫打算把面准备好。

张军卫吃大盘鸡,最稀罕的就是最后拌的那个抻面~也叫皮带面。

盆里放面粉。

用碗装上一碗温水,水里放少许盐搅匀。

往盆里一点儿一点儿加水,直到把面揉的软硬始适中之后,才拍成厚面饼。

把面饼切条~抹上一点儿油放在盆子里,盖好了。

这叫醒面。

锅里鸡肉炖到软烂,土豆入味之后,放进去洋葱青红椒大火烧熟,就可以出锅了。

张军卫刚把大盘鸡盛出来,李小萌就跑了回来!

“爸爸~我闻到香喷喷的味道啦~”

张军卫用筷子夹起一块鸡肉放进碗里,递给李小萌:

“吹吹再吃,等下就可以吃饭了。”

说完话,张军卫往锅里加热水。

等热水烧开,掀开面盆上的盖子,拉起一根面饼拽开!

拽开,折叠再拽开,不过几秒, 一块短短的厚面饼,就变成了一指宽,长长的薄面条!

张军卫刷刷几下,丢进去了七八根面条之后,搅拌几下,面条一熟捞出来倒进大盘鸡里,这 饭就算是好了!

一盆大盘鸡放在桌子上,张军卫和李小萌一人一个碗,哧溜吡溜的吃面吃肉。

“对了爸爸!”

吃了几口之后,李小萌总算是舍得放慢速度了。

“刚才我听到他们说, 一会儿开全院儿大会~而且我看了,他们谁都通知了,就是没告诉咱 们。”

050 说到这里,李小萌撅了撅嘴,又夹起一根面条。

张军卫怕她吃撑了,把面条夹断自己拿走了一半。

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