因为何大清昨儿跟着寡妇跑路了。

厂里的领导昨晚就收到消息，面对定级办的领导真没脸提，丢人啊。

今儿定级，昨儿大厨跑了，你让定级办的领导怎么想？又怎么看红星轧钢厂？

真是太丢脸了。

于是，厂领导就说厂里只有何雨柱一个厨子。

何雨柱顾不得那么多，领导让他上，他就上。

厨师定级跟工人定级还是有些不一样的。

工人定级是从学徒开始，从一级到九级，一级一级往上升，每一级的工资都不一样。

就说易中海，他定级为六级钳工，每月工资72块8毛2分，是大院里工资最高的。

再过几年，易中海更是考到了八级钳工证，每月工资99块，当仁不让的全院最高。

而厨师的定级恰好相反，是从八级开始一级级往下降，一级厨师那是国宴级的存在，每月工资一百二十五块六毛九分。

像轧钢厂这种做大锅饭的地方，能聘请的厨师等级最高只有六级。

六级之前，是不考核任职年限的，但想要从七级升到六级，至少任职三年才有资格申请考核。

所以，厨师等级并不一定代表一个厨师的厨艺水平。

却也能代表一个厨师的厨龄、厨历。

理论上，只要何雨柱有实力，可以当天定级为七级厨师。

等任职三年后，才有资格考六级厨师，拿六级工资。

然而，何雨柱现在就有四、五级厨师的厨艺。

所以，大部分有本事的厨师都不愿意到轧钢厂当大厨。

一方面大锅饭做多了，影响厨师的厨艺。

一方面轧钢厂厨师最高六级，没了继续升级的希望，一般有手艺传承的大厨师真不愿意来。

何雨柱有谭家菜、川菜传承在身，到外面机关单位评六级厨师，再混上几年，就能考四、五级厨师，但在轧钢厂想要评六级，不仅得一级级考核，再熬三年，六级就到头了。

三年、三年又三年，十年食堂大厨，不如外面关系户直接当阿瑟儿。

泰苦辣！

不少人都觉得，何大清之所以跟寡妇跑路，多半也是因为这点儿。

就凭人家何大清的手艺，到外面随便找个酒楼，那也是二、三级厨师的待遇，不比留在轧钢厂大食堂强？！

跟何大清交情好的人都晓得，何大清这个人并非贪图美色之人。

不是那种裹在被子里一脸怨妇模样，直呼：“我要找老伴儿~~~”的浑人。

何大清把何雨柱、何雨水拉扯这么多年，也不见何大清找老伴儿。

偏偏定级的时候跟寡妇跑路了。

这里面肯定有权衡利弊呢。

当然，那跟何雨柱现在的定级考试没啥关系。

跑了老子，不还有儿子吗。

考核开始。

何雨柱不愧是有传承的厨子，从选菜、洗菜、切菜、做菜、一系列做下来，游刃有余，很是轻松得就通过了八级厨师的考核。

八级厨师考核的是厨师基本功。

何雨柱的基本功打小儿就练，属于是童子功，自然没有任何问题。

定级办的领导一眼就看出何雨柱深浅，也没有为难何雨柱，直接给过了八级。

接下来，何雨柱申请考核七级厨师。

轧钢厂的七级考核的主要是百家菜，也就是大锅菜，外带还有两道其他菜系。

大锅菜关键在于重油、重盐、重味，要不然那么一大锅做出来根本没有味儿。

何雨柱对百家菜并不擅长，他拿手的是谭家菜、川菜。

之前老爹何大清在的时候，何雨柱也就帮忙切个菜，基本上没上过灶。

他昨晚选择百家菜心得感悟，就是因为心里没有底。

现如今，有了百家菜心得感悟，自然手到擒来、十拿九稳。

定级办的领导从考题中抽出三道不同菜系的菜品，让何雨柱当众做出来，然后由领导们品鉴定级。

何雨柱心里有些忐忑，担心抽到自己不拿手的菜系。

好在他运气不错，抽到的菜系都会做，而且还很拿手。